Existuje niekoľko druhov meskouta, domáceho marockého koláča, vrátane jogurtových a citrusových odrôd. Tento tradičný marocký oranžový koláč recept je rýchly a ľahko vyrobený od nuly a tak vlhký, že sa zriedkavo podáva s polevou. Jeden veľmi veľký oranžový (alebo dva stredné pomaranče) by mal priniesť polovicu šálky pomarančovej šťavy v receptúre. Trvá niekoľko minút, kým sa dostanete do rúry a bude sa udržiavať čerstvé niekoľko dní - v nepravdepodobnej udalosti, ktorá trvá tak dlho!
Recept funguje rovnako dobre buď s trubicou alebo panvicou, ale okrúhla rúrka môže vyzerať viac formálne a slávnostné pre oslavu. Pre ešte formálnejšiu prezentáciu neváhajte pokropiť práškový cukor na vrchole slávnostným dotykom. Podávajte oranžový koláč na čaj, raňajky, ramadán (večerné ramadánové raňajky) alebo občerstvenie.
Nezabudnite kandovať pomaranče pred odšťavňovaním. Úplné pomaranče budú oveľa jednoduchšie. Akonáhle sú pomaranče odšťavené, môže byť veľmi ťažké získať dostatok kôry pre tento recept. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov najprv umyte oranžovú farbu a použite citrónovú rezačku alebo mikrovláknu pre najjemnejšiu kôru. Dobrá náhrada za zrútené citrusy je dobrým náhradníkom syra.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky / 120 ml čerstvej stlačenej pomarančovej šťavy
- Zest z 1 alebo 2 pomarančov
- 4 vajcia
- 1 1/2 šálky / 300 g. cukor
- 1/2 šálky / 120 ml. zeleninový olej
- 2 šálky / 250 g. múka
- 4 lyžičky.
- prášok do pečiva
- 1/2 lyžičky soľ
- 1 lyžička. vanilka
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 350 F (180 C). Maste a jemne mlejte rúrovú panvicu alebo panvicu.
- Zastrieť pomaranče a potom ich džús.
- S elektrickým mixérom alebo ručne, porazte vajcia a cukor, kým nebude hustý. Postupne porazte v oleji.
- Miešajte múku, prášok do pečiva a soľ a potom pomarančový džús. Beat až do hladkej a potom premiešajte v kôre a vanilke.
- Nalijte cesto do pripravenej panvice a pečte asi 40 minút, alebo kým testy na koláči nie sú hotové.
- Nechajte koláč vychladnúť v panve po dobu 7 až 10 minút a potom sa otočte na stojan na dokončenie chladenia.
Tradičné morské varenie
Meracie poháre nie sú v Maroku normou, takže len pre zábavu sú tradičné opatrenia používané v Maroku pri príprave meskouta uvedené pod štandardnými zložkami . Možno budete chcieť nasledovať túto metódu, ak pečiete s deťmi, pretože môžu mať menej formálne prostriedky na meranie zložiek. Vezmite prosím na vedomie, že marocké čajové poháre zvyčajne obsahujú 6 až 8 uncí tekutiny.
Tradičné marocké opatrenia
- 1 čajový pohár čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu
- Zest z 1 alebo 2 pomarančov
- 4 vajcia
- 1 polievková misa cukru
- 1 čajové sklo rastlinného oleja
- 1 hrniec polievky z múky
- 2 vrecká prášku na pečenie
- Štipka soli
- 1 vrecko vanilkového cukru
Pomocou tradičných marockých opatrení pokračujte v rovnakých krokoch receptov uvedených vyššie.
Tento dezert poskytuje jednoduché sladké liečenie na konci tradičného a aromatického marockého jedla. Pre ďalšie variácie na Meskouta, skúste tradičné jogurt alebo citrón Morrocan koláč .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 245 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 69 mg |
| sodík | 404 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |