Definícia: Najprv dovoľte povedať, že pre toto slovo existujú dve všeobecne prijateľné definície. Najprv je gril je jedlo pozostávajúce z celej (alebo dobrej časti) zvieraťa (zvyčajne ošípaných) pomaly varené dlho počas trvajúceho ohňa. Grilovanie je tiež akcia alebo zhromaždenie, v ktorom sa ľudia stretávajú na oslavu a jedenie grilovania (prvá definícia).
Toto sú v podstate definície, ktoré nájdete vo väčšine ľubovoľného slovníka.
Dnes je však barbecue proces výroby potravín, ktoré vyžadujú dym, nízke teploty a dlhé časové obdobia. Mäso zvyčajne vybrané na grilovanie zahŕňa okrem iného bravčové plece, hrudník, rebrá, hovädzí pečien, celé prasce a iné hovädzie a bravčové pečienky. Gril je tiež udalosť alebo jedlo, v ktorom sa táto jedla podáva.
Samozrejme, že tu ľudia hovoria o grilovaní gril, keď znamenajú plynové grily. Počuješ, že ľudia hovoria, že v barbe sa podávajú hamburgery a hot dogy. Pravda je a jedinou definíciou, o ktorú sa myslím, je, že barbecue je zhromaždenie, jedlo, zdieľanie času, jedlo a spoločenstvo. Grilovanie spája ľudí a robí ich šťastnými. Grilovanie je o dobrých časoch, priateľoch a niekedy o jedle.
Tiež známy ako: Cookout
Alternatívne hláskovanie: BBQ, Bar-B-Que, Grilovanie, Bar-BQ, Que, Q