Reďkovkový šalát je spoločným doplnkom zmiešaných šalátových platničiek, aké nájdete v nemeckých reštauráciách.
Nakrkajte trochu na talíř a uvidíte, či sa vám to páči ako sprievod na váš najbližší Schnitzel alebo hamburger.
Čo budete potrebovať
- 1 veľký Daikon
- reďkovka (alebo niekoľko menších bielych reďkoviek)
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1 / 2-3 / 4 šálky / 150 ml. kyslá smotana (alebo krém fraiche)
- 1-2 lyžice octu
- 1 lyžica cukru
- 1 lyžica chrenu (pripravený)
- Čerstvý mletý korenie (podľa vkusu)
Ako to urobiť
- Peeling a rošt reďkovky. Vložte strúhanú reďkovku do sita, posypte soľou a počkajte 10 minút. Stlačte prebytočnú vodu.
- Zmiešajte krém, ocot, cukor a paprika v veľkej miske. Pridajte nastrúhanú reďkovku a premiešajte ju.
- Nechajte šalát sedieť (chladný alebo chladený) najmenej 15 minút. Pred podávaním sa odporúča 1-2 hodiny.
Šalát sa dá jazzovať aj s kockami, paprikou, strúhanou mrkvou alebo plátkami uhoriek.
Chutí ešte lepšie po marinovaní cez noc.
Pri podávaní nechajte šalát vyčerpať trochu pred pokovovaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 106 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 25 mg |
| sodík | 332 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |