Tento ľahký a nadýchaný chlieb bol vytvorený špeciálne na jedlo s horchata de chufa , tradičným nápojom Valencie z tigernutov. Sú to dlhé, sladké chleby v tvare cigariet, ktoré majú byť v horcháti ponorené .
Čo budete potrebovať
- 3 1/2 fl oz vody
- 1/4 oz suché dvojité aktívne kvasinky
- 4 3/4 šálky všestrannej múky
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 2 veľké vajcia
- 3 1/2 oz rastlinného oleja
- 1 lyžička soli
- Pre glazúru:
- 1 1/4 šálky práškového cukru
- 1 3/4 fl oz vlažnej vody
Ako to urobiť
- Ohrejte vodu na vlažnú teplotu, nezahrievajte a nalejte do teplého skla, ktorý sa meria. Rozpusťte droždie vo vode a miešajte, až kým kvasinka nebude úplne absorbovaná vodou.
- Múku nalejte do veľkej miešacej misky a miešajte kvasnicovú zmes. Pridajte cukor a vajcia a dobre premiešajte s elektrickým mixérom na strednej rýchlosti. Ak sa stane príliš silným, použite drevenú lyžičku. Pri ďalšom miešaní pridajte rastlinný olej a soľ. Hneďte, kým sa cesto nezmieša dobre.
- Formujte cesto do gule a zakryte misku kuchynskou utierkou alebo plastovým obalom. Nechajte misku na teplom mieste v kuchyni, bez prievanu. Nechajte cesto stúpať, kým sa zdvojnásobí vo veľkosti asi 2 hodiny.
- Akonáhle sa cesto zdvihne , je pripravené rozvinúť sa do formy fartónov a pečiť. Rúru ohrejte na 360 F.
- Prach doska s múkou, a mazať cookie list s maslom alebo rastlinné skrátenie. Odlepte kúsok cesta a rolujte do gule s rukami. Dajte loptu do dlhého, cigarového tvaru. Umiestnite ich na orezaný list cookie.
- Pečte v strede hrnca horúcej rúry na 15-18 minút, alebo keď sú zlaté na vrchu.
- Zatiaľ čo fartóny pečú, pripravte glazúru. Zmerajte práškový cukor do malej miešacej misky a pridajte vlažnú vodu, miešajte drôteným bičom. Zrkadlo by malo byť hustý, biely sirup.
- Zatiaľ čo fartóny sú stále teplé, očistite ich glazúrou. Podávajte teplý pohár horchata de chufa .
Viac tradičné cookies a pečivo
- Španielsky Perrinillas Cookie Recipe
- Mantecados recept - tradičné španielske drvené torty
- Recept na polvoróny - mandľové sušienky
- Murcian mandľový cookie recept - Galletas Murcianas
- Recept na pečivo Corbatas de Unquera
- Casadielles alebo recept Bollinas de Nuez - Španielsky orechový plnený šalát
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 651 |
| Celkový obsah tuku | 34 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 22 g |
| cholesterol | 226 mg |
| sodík | 1,022 mg |
| sacharidy | 79 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 10 g |