Jedná sa o jedlo, ktoré je mimoriadne jednoduché a aromatické. Je to všetko o jemnom varení, aby ste vyviedli sladkú povahu póru a urobili ich nesmierne jemnou. Dlhé varenie vám umožňuje používať tvrdší pór zelené, ktoré sa často vyhadzujú pri varení.
To funguje dobre ako pôžitok alebo teplá salsa s praženým alebo grilovaným kuraciem mäsom .
Rovnako ako toľko jednoduchých jedál, je tiež zrelý na experimentovanie a prispôsobenie. Pridajte čierne korenie, trochu chile, špliechanie octu alebo čokoľvek byliniek a korenín, ktoré vás zaujmú.
Čo budete potrebovať
- 2
- pór
- 2 lyžice masla, rozdelené
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
Ako to urobiť
- Odrežte a zlikvidujte koreňové listy póru. Odstráňte a vyhoďte všetky vyschnuté alebo zapečené konce zeleného póru. Pórec nakrájajte na polovicu pozdĺžne, nakrájajte ich na kostičky. Môžete použiť tmavo zelené časti póru; nakrájajte to všetko, len sa zbavte akýchkoľvek hnedých alebo sušených koncov.
- Dajte pór v veľkej miske a zakryte studenou vodou. Zmáčajte pór okolo, aby ste uvoľnili akékoľvek nečistoty alebo zrná. Ak ste si všimli veľké zhluky piesku, keď ste nakrájali pór, teraz je čas, aby ste sa uistili, že sa opláchnu. Nechajte pór sedieť niekoľko minút, kým sa nečistota a zrná usadia na dne misky.
- Vo veľkej panvici alebo panvici na strednej vysokej teplote roztopte 1 lyžicu masla. Zozbierajte pór z vody a pridajte ich do panvice. Neodčerpávajte pór do šľahača, pretože to jednoducho skrúti špinu späť na pór.
- Posypte pór soľou a premiešajte.
- Zakryte a znížte teplo na stredne nízke. Varte a miešajte každých 5 minút, kým sa pór neobjaví, celkovo 30 až 40 minút.
- Vyberte panvicu z tepla a pridajte zvyšnú lyžicu masla. Miešajte, kým sa maslo roztaví do póru. Podávajte teplé alebo teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 53 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| sodík | 292 mg |
| sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |