Tento domáci hrozienkový chlieb je chutný, ľahko osladený kvasnicový chlieb. Chlieb vytvára skvelý toast. Nechajte pridať 1 až 1 1/2 čajových lyžičiek mletej škorice, ak dávate prednosť škoricovému hrozienkovému chlebu. Chlieb je možné vyrobiť aj zo sušených brusnicových alebo ríbezlí. Recepty robia dva bochníky.
Pozrite si pripomienky čitateľa pod receptom na niektoré nápady na výmenu a návrhy zložiek.
Čo budete potrebovať
- 1 balenie aktívne suché droždie (2 1/4 čajových lyžičiek)
- 1/4 šálky teplej vody (asi 110 F)
- 1 šálka hrozienok
- 1/4 šálky
- maslo, zmäkčené
- 1/4 šálky granulovaného cukru
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1/2 šálky teplého mlieka
- 3 3/4 šálky všestrannej múky
- 2 veľké vajcia, porazené
Ako to urobiť
- Kvasinky rozpustite v teplej vode.
- Vo veľkej miske kombinujte hrozienka, maslo, cukor, soľ a horúce mlieko; miešajte, aby sa rozpustil cukor. Zmes nechať vychladnúť.
- Zmiešajte 1 1/2 šálky múky do zmesi mlieka; poraziť až hladké.
- Pridajte kvasnicovú zmes a rozbité vajcia; mix dobre premiešať. Pridajte dosť zvyšnej múky, aby ste vytvorili mäkké, ale tuhé cesto.
- Otočte cesto na ľahko mletú plochu a mieste asi 10 minút, až kým nebude cesto hladké a pružné.
- Maslo alebo olej veľká misa.
- Umiestnite cesto v namazanej miske. Obráťte ju na mastnú plochu celého cesta. Zakryte misku čistou kuchynskou utierkou a nechajte ju stáť na teplom, bez prievanu, až sa zdvojnásobí vo veľkom, asi 1 až 1 1/2 hodiny.
- Zložte cesto nadol a rozdeľte ho na 2 rovnaké časti. Cesto pokryjeme kuchynskou utierkou a necháme ju odpočívať 10 minút.
- Formujte cesto na 2 bochníky a umiestnite ich do 2 mastných misiek s objemom 8 x 4 palce.
- Pokrývajte panvice s kuchynským uterákom a nechajte bochníky stúpať asi 45 až 60 minút, alebo kým sa cesto takmer nerozmnožilo.
- Pečte na 375 F po dobu 25 minút, umiestnite fóliu na bochníky za posledných 10 minút, ak bochník vyzerá príliš hnedý.
- Vyberte bochníky z panvice a nechajte ich vychladnúť na regáloch.
variácie
- Špenátový chlieb: Pridajte 1 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice spolu s múkou.
- Nahraďte hrozienku sušenými brusnicami alebo "craisins" alebo zlatými hrozienkami a niektorými nakrájanými vlašskými orechmi za chutný chlieb z brusnicového vlašského orecha .
- Zmiešajte a mieste cesto s chlebovým strojom alebo miešačom stojanu s príchytkom háčika na cesto.
Komentáre čitateľa
"Použil som celú pšeničnú múku namiesto bielej a zdvojnásobil hrozienka. Ukázalo sa, že to určite znova prinesiem." DD
"Nemal som hrozienku tak, že som pridala brusnice a sultánky, redukoval som soľ a miesil som cesto na mojom chlebe, dostal som 2 chleby, chlieb sa ukázalo byť skvelé, mäkké a báječné, môj manžel jedol takmer jeden bochník. Určite to urobím znova. " LG
"Tento recept bol úžasný.
Nemal som problémy so sledovaním smerov a konečný výsledok bol dokonalý. Robil som to pre svojich študentov ako zvláštnu liečbu a milovali to. Tiež som zmenil recept len mierne a použil som margarín namiesto masla a to fungovalo dobre. "Sarah
"Milujem chlieb, bolo to jednoduché a zábavné, aby som dal dohromady.Vďaka niektorým alergiám na potraviny musel som urobiť niekoľko úprav pre vajcia, pridával som ich naposledy a použil som náhradu vajíčok.Pre mlieko som použil ryžové mlieko a pridali 1 1/2 čajových lyžičiek hnedého cukru a melasového sirupu na niektoré viazanie v ryžovom mlieku a na malý kop, škoricu asi 1 1/2 čajových lyžičiek tiež Ďakujeme vám za skvelý základný recept vedľa použitia tejto s non-pšeničnej múky Veľmi báječný. " Ivie
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 121 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 65 mg |
| sodík | 334 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |