Toto domáce mäso má domáci pocit, ale je ďaleko od tradičných a určite zapôsobí na hostí večere. Recept kombinuje ostrieľané mleté hovädzie mäso a mleté kuracie alebo morčacie mäso, ktoré sa následne vrstvené a zvinuté, aby odhalili krásne kruhové vrstvy v každom kraji. Na začiatok sa zabalené mleté mäso z hovädzieho a morského hovädzieho mäsa potom zabalí do pečivového cesta a dá sa mu umyť vajcia predtým, ako sa pečie do perfektne zlatohnedej. Nesmiete sa znova vrátiť k svojmu klasickému receptu na mäso.
Čo budete potrebovať
- 1 listový pečivo (8 x 10 palcov, rozmrazený)
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa
- 1 librové mleté kurča (alebo morčacie)
- 1 cibuľa (jemne nasekaná)
- 2 vajcia
- 2 lyžice horčice *
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- soľ na chuť
- paprika podľa chuti (plus ďalšie korenie podľa želania *)
- 2 šálky matzo múky (alebo chleba)
- 1 hríby (plátky alebo čerstvé nakrájané huby)
- 1 vajcia (porazené, na čistenie vejárového pečiva)
Ako to urobiť
- Zmiešajte mleté hovädzie mäso s polovicou nasekaného cesnaku , polovicu nakrájanú cibuľu, 1 šálku matzo alebo jedáleniny, 1 vajce, soľ a korenie vo veľkej miešacej miske.
- Namažte hliníkovú fóliu. Roztierajte mleté hovädzie mäso na fóliu a vytvorte plochý obdĺžnik.
- V samostatnej miske premiešajte mleté kuracie alebo morčacie s ostatným cesnakom, cibuľou, matzovou múčkou alebo chlebovou omáčkou, 1 vajcom, soľou, korením a horčicou . Obdĺžnik s mletým hovädzím mäsom s kuracím zmesím.
- Umiestnite šnúru hríbov cez šírku obdĺžniku mäsa a prevráťte želé-roll módu, pričom fóliu za sebou. Odložiť.
- Umiestnite rozmrazené pečivo na rovnom povrchu, umiestnite mäsové vločky na pečivo; rolujte a zakryjte zmes z mäsa v sušienku. Očistite a utesnite hrany vodou. Kefa s rozbitým vajcom.
- Mäsové šalotky položte na plech na pečenie s fóliou a pečieme na 350 stupňov Fahrenheita po dobu pol hodiny (30 minút), pokrytej fóliou.
- Po 30 minútach odkryjte a pečte ďalšiu pol hodinu, alebo kým pečivo nebude zlato hnedé.
- Podávajte horúcu alebo izbovú teplotu.
* Cookove poznámky:
- Zatiaľ čo toto maslo je vynikajúce ako je, môžete pridať všetky bylinky alebo korenie, ktoré apelujú na vás. Milujeme použitie sušeného tymianu alebo rozmarínu.
- Môžete použiť akúkoľvek horčicu, ktorú máte k dispozícii, ale radi používame horčicu v štýle Dijónu alebo dokonca základnú horčicu. Môžete si kúpiť buď v obchode s potravinami, ale ak sa cítite horlivo, môžete vyskúšať tieto domáce recepty:
Recept Zdroj: Rozpočet varenie, Elegantné jedlo : Kosher skúsenosti Sue Epstein (Pitspopany Press)
Opätovne vydané s povolením.
Kuchárka Sue Epstein, Budget Cooking, Elegant Dining , má niečo pre každého. Kuchárska kniha bola napísaná s cieľom poskytnúť rozpočet-priateľské recepty, ktoré sú hosť-hodný. Ale Epstein si tieto recepty urobí o krok ďalej tým, že urobí každý recept Kosher. Ale nemusíte byť židovskí, aby ste si vychutnali recepty alebo tipy na kreatívne využitie zvyškov a pripravovanie jedla, ktorý skutočne funguje.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1963 |
| Celkový obsah tuku | 123 g |
| Nasýtený tuk | 21 g |
| Nenasýtený tuk | 31 g |
| cholesterol | 150 mg |
| sodík | 1,135 mg |
| sacharidy | 154 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 59 g |