Ak hľadáte jednoduchý, ale špeciálny recept na kurča, táto jednoduchá jedla je vynikajúcou voľbou. Vykostené kuracie prsia sú varené v masle a vínnej omáčke s malým rozmarínom a inými koreninami a podávané so slanými mandľami.
Podávajte toto kura s horúcou varenou ryžou a dusenou brokolicou alebo bohatšími ružičkovými výhonkami s gratináciou na lahodné každodenné rodinné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky nakrájané
- mandle (alebo slepené mandle)
- 6 lyžíc masla
- 1/4 šálky univerzálnej múky
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného rozmarínu (rozdrveného)
- 1/4 čajovej lyžičky koshernej soli (alebo chuti)
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 6 až 8 vykostené kuracie prsia (polovice, odstránená koža)
- 4 zelená cibuľa (nasekané)
- 1 hrebeň
- cesnak (mletý)
- 3/4 šálky suchého bieleho vína
Ako to urobiť
- Zahrejte maslo na strednú teplotu vo veľkej panvici. Keď je maslo horúce, pridajte mandle. Cook, miešajte, kým mandle nie sú mierne hnedé a aromatické. Odstráňte mandle na tanier alebo misku so štrbinovou lyžicou alebo špachtľou a vymeňte si maslo v panvici . Položte mandle stranou.
- Spojte múku, rozmarín, soľ a korenie v miske. Vysekávajte polovicu kuracieho prsníka v zmesi múky.
- Hnedé kuracie mäso v strednom ohni v rezervovanom masle asi 4 až 5 minút na každej strane. Pridajte zelenú cibuľu a cesnak do panvice a varíme ešte 1 minútu. Pridajte víno do panvice a zakryte panvicu. Znížte teplo na nízku teplotu a zmiňte 15 minút, alebo až kým nebudete hotové kurča.
- S ryžovou lyžicou alebo špachtľou odstráňte kurča na servírovací tanier; udržovať v teple. Priveďte džúsy do varu; zamiešajte do rezervovaných mandlí. Ochutnajte a upravte korenie.
- Zmiešajte mandľovú zmes cez kuracie mäso. Podávajte s horúcou varenou ryžou, ak je to potrebné.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1117 |
| Celkový obsah tuku | 67 g |
| Nasýtený tuk | 21 g |
| Nenasýtený tuk | 27 g |
| cholesterol | 337 mg |
| sodík | 553 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 103 g |