Chlieb vyrobený z medu má fantastickú chuť, ktorú nemožno poraziť žiadnym iným prírodným cukrom. Tento ľahký recept s medovým bielym chlebom je skvelý pre pečenie pečiva pre začiatočníkov a je to skvelý chlieb, ktorý slúži na každé jedlo, kedykoľvek počas dňa.
Čo budete potrebovať
- 1 1/4 šálky vody (95 až 110 stupňov F)
- 2 1/4 čajovej lyžičky
- aktívne suché kvasinky
- 1 šálka mlieka (izbová teplota)
- 2 lyžice medu
- 2 lyžičky soli
- 3 lyžice masla (zmäkčené)
- 6 šálok chlebovej múky (asi)
Ako to urobiť
- V veľkej miske premiešajte teplú vodu a kvasinky. Pridajte mlieko, med, soľ a maslo. Zamiešame. Pridajte štyri šálky múky a dobre premiešajte. Pridajte dosť zvyšnej múky, aby ste pripravili cesto, ktoré nasleduje lyžicu okolo misy. Otočte cesto na jemne mletú plochu a mieste 10 minút a pridajte viac múky podľa potreby, až kým nebude cesto pevné a hladké na dotyk. Cesto položte do stredne namazanej misky. Otočte cesto v miske tak, aby horná časť bola tiež mierne namazaná. Zakryte čistou handrou a nechajte 1 hodinu vychladnúť v teplom, bez prievanu mieste.
- Vytlačte cesto. Otočte cesto na mierne mletú dosku a mieste 5 minút alebo až kým bubliny z chleba nevystúpia. Rozdeľte cesto na 2 rovnaké časti. Vytvarujte každé cesto do polovice bochníka. Každé bochník umiestnite do mazanej, 9 x 5-palcovej misky na chlieb. Zakryte a nechajte vychádzať v teplom, bez prievanu miesto na 45 minút alebo do zdvojnásobenia.
- Pečieme chlieb na 350 stupňov F po dobu 40 minút alebo do chvíle, kedy je chlieb horná hnedá a chlieb znie ako dutý pri poklepaní. Odstráňte chleba z panvice a nechajte vychladnúť na stojane.
Tipy na pečenie chleba
- Použite fľaškovú vodu namiesto vodovodnej vody, aby ste si vyrobili chlieb. Zmäkčovače vody a chlórované verejné vody môžu niekedy zabiť kvasinky potrebné na zvýšenie vášho chleba.
- Nie je ťažké sa naučiť, ako sa spleť chlebové cesto .
- Kefujte ihneď maslom ihneď po pečení a vytvorte mäkkú kôru.
- Kartáč s chlebom skôr, než sa vypije, aby sa vytvorila tmavá, lesklá kôra.
- Kartáčujte s vaječným bielkom pred pečením a vytvorte lesklý kôra.
- Striekanie bochníkov s vodou počas pečenia spôsobí chrumkavú kôru.
- Pri pridávaní medu do cesta na chlieb pomáha chrániť vlhkosť pečeného chleba.
- K dispozícii je tabuľka na prevod sušeného mlieka na mlieko . Použite ho na zistenie, koľko sušeného mlieka pridáte do vody pri výmene mlieka v recepte.
- V tomto receptúre môžete použiť akýkoľvek typ mlieka: plnotučné mlieko, sušené mlieko, nízkotučné látky atď. Mlieko sa môže nahradiť aj vodou a mliekom bez obsahu tuku .
- Chlieb z múky má vyššie množstvo lepku ako všestranná múka. To znamená, že chlieb vyrobený z chlebovej múky stúpne vyššie ako chlieb vyrobený z univerzálnej múky. Môžete vyrobiť svoju vlastnú chlebovú múku pridaním 1-1 / 2 čajových lyžičiek lepok ku každému šálku všestrannej múky, ktorú používate vo svojom receptúre na chlieb.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 51 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 309 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |