Jedná sa o krémové kuracie mäso Marsala sa vyrába s jednoduchou vínnou a smotanovou omáčkou Marsala. Robí ľahké a chutné jedlo s ryžou alebo rezancami.
Jedná sa o bohatú a krémovú alternatívu k jednoduchej klasickej kurací Marsala . Alebo sa pozrite na túto kuraciu Marsala s kukátkami .
Čo budete potrebovať
- 4 až 6 polievok z kuracieho prsníka (rozdrvený alebo nakrájaný, hrúbka približne 1/4 až 1/2 palca)
- Dash soľ a korenie
- 3 lyžice
- všestranná múka
- 2 lyžice
- extra panenský olivový olej
- 3 lyžice masla (rozdelené)
- 8 oz huby (nakrájané na plátky)
- 1/2 šálky suchého maršalského vína
- 1/2 šálky
- kurací vývar
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej listovej bazalky
- 1/2 šálky
- silná šľahačka
- 3 zelené cibule (tenké plátky)
Ako to urobiť
- Kuracie mäso ľahko posypeme soľou a korením.
- Zlepte kurča do múky, aby ste ľahko obalovali obe strany.
- Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote tečiete maslo olejom. Pridajte kuracie mäso a uschujte asi 2 minúty.
- Otočte a pridajte nakrájané huby na panvicu. Pokračujte vo varení asi o 2 minúty dlhšie, miešajte huby príležitostne.
- Pridajte víno Marsala, kuracie vývar a citrón a dajte sa do varu.
- Narežte, odkryte, po dobu 5 minút mierne znížte. Zakryte a pokračujte v varení o 5 minút dlhšie.
- Pridajte bazalku, smotanu a zelenú cibuľu a varíme ešte 2 minúty.
- Podávajte kuracie Marsala s teplými varenými špagetami, linguinom alebo ryžou.
Slúži 4.
Tipy a variácie
- Ak máte radi sladšiu omáčku, použite sladké víno Marsala.
- Pridajte nakrájané hroznové paradajky asi 5 minút pred dokončením misky.
Tiež sa vám môže páčiť
Jednoduché Skillet Kuracie S Veloute omáčkou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 596 |
| Celkový obsah tuku | 38 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 128 mg |
| sodík | 712 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 37 g |