Toto jednoduché panvové mäso je ideálne pre každú noc v týždni a velúte omáčka vytvára nádhernú omáčku.
Použite kvalitné kuracie mäso na výrobu omáčky, potom podávajte so zemiakovou kašou alebo ryžou na rýchle a jednoduché jedlo s veľkou ochutnávkou. Toto je recept, na ktorý sa budete opakovane stretávať.
Pozri tiež
Paprika Kuracie prsia s kyslou smotanou
Creamy Chicken Marsala
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libier vykostené kuracie prsia bez pokožky (polovice)
- 1/4 šálky univerzálnej múky
- 1 lyžička mletého tymiánu
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- Dash cesnakový prášok
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 polievková lyžica masla
- Pre Veloute omáčku:
- 3 lyžice masla
- 2 lyžice jemne nasekanej šalotky alebo cibule
- 3 lyžice univerzálnej múky
- 1 1/2 šálky kuracieho materiálu
- Dash soľ (alebo chuť)
- Dash pepper (alebo chuť)
Ako to urobiť
- Vložte kuracie prsia medzi listy plastového obalu a libier až do hrúbky 1/2 palca.
- Vo veľkej panvici roztopte 1 lyžicu masla s olivovým olejom.
- Na doske alebo v plytkej miske kombinujte múku, tymian, 3/4 čajovej lyžičky soli, 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a pomlčku cesnakového prášku. Rozmiešajte dôkladne. Nakrájajte kúsky kuracieho mäsa v zmesi múky, dobre obaľte, potom smažte asi 4 až 5 minút na každej strane alebo až kým nie je varené kurča. Kuracie mäso by malo čítať aspoň 165 stupňov na okamžitom čítaní teplomeru.
- Medzitým v hrnci roztopte 3 lyžice masla. Nakrájajte cibuľu, až kým sa nedotknete. Zmiešajte štyri polievkové lyžice múky a premiešajte, až kým nie sú zmiešané a bublinkové. Zmiešajte do kuracieho mäsa a varíme, miešajte, až kým nie sú zahustené. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Podávame velútovú omáčku s kúskami kuracieho cesta.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1570 |
| Celkový obsah tuku | 94 g |
| Nasýtený tuk | 31 g |
| Nenasýtený tuk | 38 g |
| cholesterol | 457 mg |
| sodík | 1,381 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 138 g |