Nebudete veriť, ako rýchlo a ľahko je to pripraviť tento lahodný recept kuracie Marsala. Tento recept obsahuje vykostené kuracie prsia, niektoré bazalky a víno Marsala. Jedná sa o elegantné jedlo pre rodinné jedlo alebo špeciálnu príležitosť. Uprednostňujem suché víno Marsala v miske, ale neváhajte používať sladkú Marsala.
Kuracie mäso je nádherné, servírované s horúcimi varenými anjelovými vlasovými cestovinami alebo tenkými špagetami a hodeným šalátom alebo zelenou zeleninou. Pre extra farbu a chuť pridajte niekoľko nakrájaných zelených cibúľ alebo čerstvej nasekanej talianskej petržlenovej vňavky na panvicu blízko konca doby varenia. Toto je jedlo, ktoré budete robiť znova a znova!
Pozri tiež
Creamy Chicken Marsala
Kuracie prsia s Mozzarellovým syrom
Najlepšie 48 najlepšie vykostené recepty na prsia
Čo budete potrebovať
- 4 vykostené polievky z kuracieho prsníka bez kože, každý asi 5 uncí *
- 1/4 šálky univerzálnej múky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej listovej bazalky
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice olivového oleja
- 4 až 8 oz čerstvé huby, nakrájané na plátky
- 1/2 šálky vína Marsala
Ako to urobiť
- Položte kuracie prsia polovicu medzi dva listy plastového obalu a jemne uvoľnite na rovnú hrúbku približne 1/4 palca. Prípadne, ak sú kuracie prsia pomerne veľké, rozkrojte každý z nich vodorovne, aby ste urobili dve kotlety. Opakujte so zvyšnými kuracími prsníkmi.
- Mieša múku, soľ, korenie a bazalku v širokej, plytkej miske; dobre premiešajte.
- Olej a maslo zahrievajte v ťažkej, nelepivom panvovom panvici na stredne vysokej teplote.
- Vysekávajte kúsky kuracieho mäsa v ochutenom zmesi múky.
- Usporiadajte kuracie mäso v panvici a varte, až kým na prvej strane nie je zhnednutá, asi 2 až 3 minúty.
- Otočte kuracie mäso a pridajte huby okolo kúskov kuracieho mäsa. Kuchajte asi o 2 minúty dlhšie, kým nie je ľahko zapečená; zamiešajte huby.
- Pridajte víno Marsala na panvicu.
- Znížte teplo na stredne nízke; zakryjte a nakrájajte 10 minút.
Podávajte toto ľahké kurča s teplou varenou cestovinou, zemiakovou kašou alebo ryžou.
* Ak sú polovičky kuracieho prsníka dostatočne veľké na to, aby urobili dve kotlety, možno budete potrebovať iba 2 alebo 3 kvety na 4 porcie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 578 |
| Celkový obsah tuku | 35 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 134 mg |
| sodík | 558 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 41 g |