Tieto červené papriky dostanú svoje meno z oblasti Grécka (Macedónsko), odkiaľ pochádzajú. Florina (grécka: Φλώρινα), ktorá sa nachádza v horskej severozápadnej časti Macedónska, má motto: "Kde začína Grécko".
Tieto papriky, ktoré sa pestujú, sú hlboko červené, ale až po auguste. Predtým, a ako tieto papriky rastú, sú skutočne zelené!
Vďaka makedonskému podnebiu a pôde sa v 17. storočí začalo pestovať korenie s miestnymi obyvateľmi. Paprika sa stala tak svetovo preslávenou, že "Florinove červené papriky získali uznanie chráneného označenia pôvodu v roku 1994 Svetovou obchodnou organizáciou (WTO)." To znamená, že pokiaľ nie sú papriky z oblasti Florina, nemôžu byť nazývané také.
Tieto papriky, keď sú pražené, majú hĺbku chuti. Samotné tieto papriky sú známe svojou krásnou sladkou chuťou.
Zatiaľ čo tento recept je určený na pečenie, tieto papriky sú schopné oveľa viac. Napríklad, môžete ich plniť všetkými druhmi vecí. Populárne grécke recepty zahŕňajú ryžu, mäso, krevety a feta. Mohli by ste ich tiež použiť na omáčky (pyré), na kocky na šalát, alebo pridať do cestovín a mäsových receptov. Sladká chuť funguje dobre s proteínmi.
Navyše sú tiež sušené, konzervované a nakladané. A nakoniec, pre niečo jednoduché a skvelý spôsob, ako ukázať ich chuť: skúste zmes alebo jemne sekanie a kombinovať s olivovým olejom a praženým cesnakom, aby sa šírenie pre toast alebo bruschetta.
Ako môžete vidieť, tieto malé grécke papriky môžu byť pridané, plnené, a spotrebované na toľko rôznych vecí, ktoré stojí za nákup, ak ich uvidíte v obchode. Skúste to!
Čo budete potrebovať
- 2 libry pimiento papriky (sladké, dlhočervené)
- Soľ (na chuť, na more)
- Obloha: Olivový olej (extra panenský)
- Obloha: ocot z červeného vína
- Voliteľné: grécke oregano
- Voliteľné: bazalka
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na teplotu 170 ° C (340 ° F).
- Umyte a sušte papriky, umiestnite na pekáč a varte 1 hodinu. Opatrne odstráňte pokožku za horúcej polohy, roztrhnite na jednu stranu plátky a odstráňte semená a vystrihnite stonku.
- Podávajte pri izbovej teplote posypané soľou (oregano a bazalka, ak je to žiaduce) a okyslené olivovým olejom a octom.
Predpísaný predkrm : Michael Bash napísal túto fantastickú myšlienku pre Floríny (ako sa nazývajú v gréčtine), ktorý sa teší od roku 1973, keď prišiel do Grécka: "Zreže nejakú fetu v kockách 1/2 palca.
Jednoducho obalte s dostatočne dlhými plátkami pečenej papriky. Zabezpečte špáradlá. Strávte půlhodinu, keď sa stane 20 alebo 30. Poskytnite a sledujte zmiznú za 20 až 30 sekúnd. "
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 61 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 309 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |