Čo sú to Mulberry?

Mulberry skutočne rastie na stromoch skôr ako keby toľko detí spieva. Stromy rýchlo rastú a produkujú obrovské množstvo bobúľ každú sezónu. Existuje niekoľko farieb moruše z hlbokej tmavo červenej na bielu. Biela odroda rastie v popularite ako superfood predávaný v obchodoch so zdravou výživou. Listy bieleho moruše sa používajú ako potraviny pre húsenice priadky morušovej.

Čo sú to Mulberry?

Bobule sú známe botanicky ako morus, rod kvitnúcich rastlín v rodine Moraceae, ktorý obsahuje 10-16 druhov listnatých stromov bežne známych ako moruše, ktoré rastú v miernych až tropických oblastiach po celom svete.

Najbežnejšie druhy moruše sú biela moruše, čierna moruše a americká moruše známa aj ako červená moruše. Biela moruše pochádza z Číny, ale nachádza sa v každom z 48 susediacich štátov v Amerike. Rastuje ako burina a pomaly nahradzuje pôvodný červený moruše. Biela moruše bola zavedená do Ameriky na podporu odvetvia priadky morušovej, pretože je jedinou potravinou pre húsenice priadky morušovej. Červená alebo americká moruše je pôvodná vo východných Spojených štátoch. Čierna moruše je pôvodná v západnej Ázii a bola pestovaná pre svoje ovocie v Európe už pred rímskou dobou.

Výživová hodnota černice

Mulberry je v skutočnosti dobrý zdroj surového potravinového proteínu , čo je rarita v ovocnom kráľovstve. Sú tiež dobrým zdrojom horčíka, draslíka, riboflavínu, železa, vápnika, vitamínu C a vlákniny. Jedným z najväčších zdravotných účinkov moruše je jeho vysoká koncentrácia resveratrolu, antioxidačného činidla, ktorý sa v súčasnosti skúma na jeho účinky na zdravie srdca.

Starodávne ovocie z Ázie, moruše je popísané v liečivom folklóriu ako liek na kožné ochorenia, nespavosť, artritídu a pásomnice.

Použitie pre moruše v potravinách

Ak žijete v teplom podnebí a máte šťastie, že máte moruše, môžete si ich vychutnať čerstvým stromom. Ideálne pre surové potravinárske firmy ! Takto sú ich výživovo významné a lahodné.

Oni však rastie v takom veľkom množstve, že budete musieť nájsť iné použitie pre nich, pretože budú držať len pár dní po vyzdvihnutí. Spoločné a dobre milované použitie pre moruše patrí džem, želé, mrazenie pre neskoršie použitie, smoothies , palacinky, dezertné omáčky , šalát a morušové víno.

Pokiaľ ide o sušené moruše, ktoré sa nachádzajú v obchodoch, ide výborne v smoothies, mix trail , ovsené vločky , granola a, samozrejme, priamo z vrecka ako stredné ráno alebo popoludňajšie občerstvenie. Ak hľadáte uspokojenie vášho sladkého zubu, morušový koláč a dokonca aj zmrzlinu je sladký spôsob, ako ich všetky využiť.