Parami Momos z východného indického štátu Sikkim sú lahodné a ľahké na svedomí! Môžete ich naplniť akýmkoľvek mletým mäsom podľa vášho výberu. Momos sa zvyčajne podáva s ohnivým Sikkimese paradajkovou chutney a jasnou polievkou zvanou Thukpa.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky múky
- Dash soľ (alebo chuť)
- 1/2 kg bravčového mäsa
- 1 veľká cibuľka (nakrájaná veľmi jemne)
- 8-10 strúčiky cesnaku (nakrájané veľmi jemne)
- 3 tbss sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica omáčky z chilli
- 1 lyžičku čerstvej mletého korenia
- Dash soľ (alebo chuť)
- 3 rastlinné oleje (alebo slnečnicový alebo repkový olej)
Ako to urobiť
- Miešať múku a soľ na chuť a pridať trochu vody naraz, aby sa tuhé cesto.
- Zahrejte olej na panvici a smažte cibuľu až do priesvitnosti. Pridajte cesnak a smažte, kým sa nezačne zlatist.
- Pridajte mäso a hnedú.
- Pridajte sójovú a chilliovú omáčku a dobre premiešajte.
- Pridajte čerstvého mletého korenia, soľ na chuť a variť, až kým nebude hotové bravčové mäso.
- Rozdeľte cesto na guľôčky s rovnakou veľkosťou a preveďte do veľmi tenkých kruhov s priemerom približne 4 ".
- Na okraji kruhu odstráňte trochu vody. Polovica lyžice - plná bravčového mäsa uprostred každého kruhu. Prehnite okraje cez bravčové mäso a zatlačte a otočte tak, aby ste Momo naplietli alebo zložili na polovicu (do polkruhovitého tvaru) a zalepte okraje. Získajte taký kreatívny, ako sa vám páči s tvarmi, pokiaľ sa ubezpečíte, že tesné okraje dobre.
- Momos umiestnite do parného taniera a varíme 10-15 minút.
- Podávajte teplé potrubie s paradajkami achaar a Thukpa .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 106 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 24 mg |
| sodík | 280 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 9 g |