Definícia: Antioxidant je jednoducho molekula, ktorá zabraňuje oxidácii inej molekuly. Vzhľadom na to, že v tele je veľa procesov, ktoré vedú k oxidácii, príjem antioxidantov je nevyhnutný na vyvrátenie niektorých negatívnych výsledkov tvorby príliš veľa oxidovaných molekúl v tele. Voľné radikály sú nestabilné molekuly, ktoré divoce hľadajú ich chýbajúce elektróny a spôsobujú neľútostný zmätok na ceste.
Antioxidanty naplnia tie elektrónové potreby bez toho, aby sa stali samotnými voľnými radikálmi.
Vitamín C je najbežnejším vo vode rozpustným antioxidantom, zatiaľ čo vitamín E je jedným z najbežnejších antioxidantov rozpustných v tukoch. Hlavným prínosom konzumujúcich antioxidantov je to, že zrejme zabraňujú a dokonca zvrátia mnohé druhy rakoviny, ako aj srdcové choroby a ďalšie smrteľné ochorenia. Okrem toho, ak potrebujete vedieť viac, zdá sa, že užívanie veľkého množstva antioxidantov spomaľuje proces starnutia. Takže bežte, nechodte do svojho najbližšieho farmárskeho trhu a zásobte sa na týchto nádherných malých molekulách!
Vzhľadom k tomu, že antioxidanty sú široko študované pre svoje prospešné vlastnosti, veľa piluliek sa uvádzajú na trh, aby vyplnili spotrebiteľský dopyt po týchto malých rakovinotvorných motoroch. Účinnosť a bezpečnosť týchto doplnkov je však otázna. Nepochybne najlepší spôsob, ako dostať antioxidantov do vášho tela je jesť ich v surovom ovocí a zelenine (niektoré fazule a zrná tiež).
Spoločné antioxidantové bohaté surové potraviny
- Všetky bobule - najmä čučoriedky , maliny a arómy
- mrkva
- Zelená zelenina - ako kale, brokolica, špenát a žerucha
- jablká
- kapusta
- Citrusové ovocie
- paradajky
- zázvor