Kde môžete nájsť bielkoviny vo surových veganských potravinách a koľko je dosť?
Ako môže veganský surový potravinár dostať všetky svoje proteínové potreby splnené? Aké sú niektoré dobré zdroje surového vegánového proteínu? Ak žijete iba na surových rastlinách, je múdre otázka premýšľať. Ako to dokladá každý pravidelný vegetarián alebo vegán , najčastejšia otázka týkajúca sa stravy je: "Kde získate svoj proteín?"
Môžete si pomôcť vrátiť nejaké otázky späť na hlavu a urobiť pár krokov späť.
Napríklad, po prvé, diskutujeme o niekoľkých základných princípoch. Viete, aký proteín je? Viete, čo vaše telo robí s bielkovinami? Koľko bielkovín skutočne potrebuje vaše telo na surovej vegánskej strave? Ak vy alebo niekto spochybňujete, že sa naozaj chcete učiť, trochu čestného vzdelania dôjde ďaleko. Takže keď diskutujeme o surovom vegánskom proteine, začnime na samom začiatku.
Čo je to proteín?
Bielkovina je kombinácia aminokyselín , z ktorých niektoré je potrebné jesť vo vašom jedle (esenciálne aminokyseliny) a niektoré z nich, ktoré vaše telo robí samostatne (neesenciálne aminokyseliny). Termín kompletný proteín označuje proteín, ktorý má všetky deväť esenciálnych aminokyselín v dobrom pomere k potrebám tela.
Bielkoviny zo zvierat sú úplné, pretože zviera už vyvinulo úsilie na skombinovanie aminokyselín pre svoje vlastné telo. Živočíšne bielkoviny sa tiež označujú ako komplexné proteíny a tradične sa predpokladá, že sú lepšie ako rastlinné bielkoviny (pokračujte v čítaní, aby zistili, čo hovorí nový výskum), čo zvyčajne pochádza z kombinácie rôznych rastlín, aby sa akumulovali všetky základné aminokyseliny vo vhodnom meradle.
Telo potom používa aminokyseliny na vytvorenie kompletných bielkovín.
Čo robí vaše telo s proteínom?
Zoznam projektov na každodennom zozname úloh organizmu je nepopierateľný a nič z toho nie je možné bez bielkovín. Bielkoviny sa stávajú hormónmi, enzýmami, protilátkami, svalmi a dokonca aj šošovkami vášho oka.
Proteíny transportujú kyslík a kontrastujú svaly. Ale najdôležitejšie z jeho vyčerpávajúceho zoznamu úloh je budovanie, udržiavanie a nahrádzanie telesných tkanív.
Takže, môžem získať dostatok surovej vegánskej bielkoviny na surovú výživu ?
Je potrebné urobiť viac výskumu, ale existuje niekoľko nových popredných teórií o tejto veľkej otázke konzumácie bielkovín. Viac štúdií vydávajú každý rok hlavné lekárske výskumné inštitúcie v Spojených štátoch, ktoré menia odpoveď na túto otázku. Predpokladá sa, že množstvo proteínu, ktoré bolo v minulosti odporúčané, je vyššie, ak nie je oveľa vyššie, než je skutočne potrebné .
Vegetariáni a vegáni, ktorí jedia rôzne rastliny , vrátane orechov, sójových výrobkov, fazule a strukovín, určite ľahko získajú veľa bielkovín, ale čo s vegánskymi surovými potravinami?
Existuje stále viac a viac informácií, ktoré ukazujú, že existuje dostatočná, ba dokonca hojná zásoba bielkovín, dokonca aj v strave bez živočíšnych bielkovín, varených celých zŕn a sójových potravín, to je strava veľmi podobná surovej vegánskej strave. Ďalej sa týmto výskumom naznačuje, že telo uprednostňuje, že bielkovina skutočne prichádza v neúplnej forme (ako jednotlivé aminokyseliny), aby dokázala svoju prácu skombinovať čo najlepšie pre svoje rôzne účely.
Keď telo dostane kompletné alebo komplexné proteíny, musí roztrhnúť aminokyseliny a zodpovedajúcim spôsobom ich zjednotiť. Aminokyseliny rastlinných zdrojov umožňujú telo preskočiť tento proces a ísť hneď do konca hry, čo znamená, že rastlinné bielkoviny nachádzajúce sa konzumované na surovej vegánskej strave by mali byť v dobrej kvalite a v skutočnosti je možné, že rastlinné proteíny sú vo všeobecnosti skutočne lepšie ako živočíšne bielkoviny.
Ale čo kvantitatívne ? Či je alebo nie je nejaká rozprava o tom, koľko je dosť, ako môže surový vegan dostať dostatok bielkovín?
Dobré zdroje rastlinných bielkovín pre diétu surového jedla
Všetko obsahuje bielkoviny, takže účinok konzumácie rôznych potravín spočíva v akumulácii všetkých esenciálnych aminokyselín. Orechy a semená majú veľa bielkovín v porovnaní s ovocím a zeleninou, ale množstvo surových diétnych potravín obhajuje tout zelenú listovú zeleninu ako dobrý zdroj bielkovín.
Používaním rôznych druhov zeleniny (vo veľkom množstve a až do jednej libry denne) telo dostáva všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré potrebuje, a zároveň získava veľa ďalších minerálov, množstvo chlorofylu a veľa vlákniny.
Každý krát za čas počujete niekoho, kto nejedí len týždeň banány, alebo nejaký iný hlúposelý kúsok. Táto osoba je pravdepodobne A. falošná a B. nedostáva dostatok proteínov, ak sú skutočné. Ale to, čo potrebujú, nie je získať viac bielkovín, ale získať dobrého terapeuta .
Jedzte širokú škálu rastlinných potravín, vrátane orechov, semien a zelenej listovej zeleniny, ak chcete byť zdravé a získať dostatok bielkovín na surovej vegánskej strave.
Musíte byť raketovým vedcom, aby ste si to všimli?
Je nemožné vedieť všetko o výžive a zachovanie informácií je úplne inou výzvou. Ale niektoré z najzákladnejších faktov sú skôr dôležité na to, aby ste pomohli každodenne robiť správne výživové voľby. Na začiatku akejkoľvek veľkej zmeny stravy budete musieť byť pozornejší a kalkulovať ako zvyčajne. V priebehu času sa vzorec pre zdravý život stáva rutinou a nebudete musieť robiť toľko matematiky. Ako sa váš chuť zmení a objaví váš nový životný štýl, bude to jednoduchšie a lepšie naplno jesť takým spôsobom, ktorý nakoniec uspokojí vaše telo a všetky jeho trilióny buniek.
Vysoko proteínové surové potraviny a recepty
Tu je niekoľko surovín vegan ochutnávka nápady a recepty, ktoré sú skvelé vysoko-bielkovinové zdroje pre surové vegánov a aspiračné surových vegánov:
Na raňajky vyskúšajte surový vegánový recept z ovsených vločiek a odložte ho konopnými semenami, ľanovým jedlom alebo len niekoľkými oreškami. Ak máte dostatok času na plánovanie vopred, skúste dávku domáceho slnečnicového a ľanového chleba , obloženého domácim orechovým maslom. Na rušné dni skúste zelený smoothie na cestách, naplnený množstvom zelených plodov, niektoré domáce orechové mlieko a dokonca aj nejaký surový vegánový proteínový prášok alebo konopný proteín, ak by ste chceli.