Ak chcete hnedú omáčku na maslo, kanadskú špecialitu alebo horúce pečené hovädzie sendviče s použitím hovädzieho hovädzieho mäsa z deli, musíte urobiť nejaké čerstvé, bez toho, aby ste mali prospech z odkvapkávania z pečeného hovädzieho mäsa.
Mnohí kuchári používajú zmes, ktorú si kúpili v obchode, aby to urobili rýchlo, ale z vašej receptúry pre Judyho kuchárstvo hnedá omáčka má rovnakú dávku práce a času ako pri mixovaní. Ale budete ohromení chuťou tejto verzie; to ju zrazí z parku.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky masla
- 1/2 šálka viacúčelovej múky
- 1 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 4 šálky studenej vysokej kvality hovädzieho vývaru
- 1/4 šálky kečupu
- 1 čajová lyžička
- dijonská horčica
- 1 polievková lyžica
- worcesterská omáčka
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- V hrnci roztopte maslo na stredne nízkych teplotách.
- Pridajte múku a varíme, miešame, počas 5 minút, kým zmes nie je zlatohnedá a vonia ako varená koláčová kôra.
- Pridajte cesnak a varíme 30 sekúnd.
- Šľahačka v 1 šálke studeného hovädzieho vývaru a potom pridajte kečup, horčica a omáčku Worcestershire. Pretiahnite, až kým nebude hladký. Potom zľahka na zvyšných 3 šálky hovädzieho vývaru.
- Priveďte k vriacemu mäsu, neustále miešajte a potom znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte 20 minút rozmrznúť a príležitostne ho premiešajte. Chuť a sezón so soľou a korením.
- Nechajte sa ohriať, kým nie je pripravený na podanie
Poutine
Pravdepodobne ste počuli o kanadskom poutine. Je to špecialita Quebeku a je super jednoduchá. Je to horké francúzske hranolky pokryté svojím výberom syra a potom zjemnené v hnedej omáčke. Mäso má roztopiť syr, preto by malo byť veľmi horúce. Kanaďania milujú veci a teraz je veľa Američanov zahalených.
Hot sendvičové sendviče na pečené mäso
Jedno z najdôležitejších skvelých spôsobov využitia zvyšného hovädzieho mäsa a hnedej omáčky je možné vyrobiť aj vtedy, keď ste netrávili celý deň v nedeľu, keď robíte hovädzie mäso ako vaša stará mama.
Položte pár plátkov hovädzieho mäsa na plátky kvalitného bieleho chleba (áno, len biely chlieb urobí) a zakryte masívnou časťou omáčky a soľou a korením, ochuťte. Je to skvelé týždenné jedlo v zime.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 196 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 31 mg |
| sodík | 635 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |