Syr Cheddar, jalapeno papriky a chlieb. Všetko, čo teraz potrebujete, je vysoká sklenka studeného piva a život je dobrý. Ak máte šťastie, tento recept na chlieb čaldar jalapeno je veľmi jednoduchý, stačí opatrne pri manipulácii s papričkami a noste rukavice.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky vody (izbová teplota)
- 2 1/4 čajových lyžičiek aktívnych suchých kvasiniek
- 3/4 šálky kyslej smotany
- 1 veľké vajce (ľahko porazené)
- 1 1/2 lyžice cukru
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1 šálka ostrého čedarového syra (drveného)
- 4 jalapeño papričky (naočkované a nasekané)
- 3 1/2 šálky múky z chleba
Ako to urobiť
- V veľkej miske premiešajte vodu a droždie. Pridajte kyslé smotany , vajce, cukor, soľ, syr čedar a papriky. Zamiešame. Pridajte 2 šálky múky a dobre premiešajte. Pridajte dostatok múky na prípravu cesta, ktoré nasleduje po lyžičke okolo misy. Otočte cesto na mierne mletú plochu a mieste na 4 minúty a pridajte viac múky podľa potreby, až kým nebude cesto mäkké a hladké na dotyk. Cesto položte do stredne namazanej misky. Otočte cesto v miske tak, aby horná časť bola tiež mierne namazaná . Zakryte čistou handričkou a nechajte sa na horúcom mieste bez tečúceho priestoru na 1 hodinu alebo do zdvojnásobenia.
- Vytlačte cesto. Otočte cesto na mierne mletú dosku a mieste na 4 minúty, alebo kým bubliny z chleba nevystúpia. Tvarovo cesto do bochníka . Vložte bochník do misky na pečenie. Zakryte a nechajte vychádzať v teplom, bez prievanu miesto na 45 minút alebo do zdvojnásobenia.
- Pečieme chlieb pri 350 F počas 45 minút, alebo kým chlieb nezmizne pri poklepaní. Odstráňte chlieb z panvice a nechajte vychladnúť na stojane.
Tipy a variácie receptov
- Použite fľaškovú vodu namiesto vodovodnej vody, aby ste si vyrobili chlieb. Zmäkčovače vody a chlórované verejné vody môžu niekedy zabiť kvasinky potrebné na zvýšenie vášho chleba.
- Udržujte kvasnice v hermeticky uzavretej nádobe av chladničke. Teplo, vlhkosť a vzduch zabíjajú kvasinky a zabraňujú tomu, aby sa chlebové cesto stúpalo.
- Chlieb vyrobený z mlieka má mäkkú kôru, zatiaľ čo chlieb s vodou bude mať tvrdšiu kôru. Ak chcete zmäknúť príliš tvrdá kôra, uložte chlieb do plastového vrecka.
- Skladujte syr v mrazničke, aby ste zabránili jeho tvarovaniu.
- Vajcia môžete vynechať v tomto receptúre a nahradiť ho 1/4 šálky vody.
- V mieste vajíčka sa môže použiť náhrada vajec.
- Striekanie bochníkov s vodou počas pečenia spôsobí chrumkavú kôru.
- Kartáčujte s vaječným bielkom pred pečením a vytvorte lesklý kôra.
- Kartáč s chlebom skôr, než sa vypije, aby sa vytvorila tmavá, lesklá kôra.
- Kefujte ihneď maslom ihneď po pečení a vytvorte mäkkú kôru.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 228 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 125 mg |
| sodík | 691 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 11 g |