Táto špenátová polievka s čerstvou chuťou je výborne výživná a chutná. Je tiež prekvapivo ľahko vyrobiť a môže byť pripravený za menej ako 30 minút. To znamená, že je ideálny pre ľahký obed alebo skvelý štart na zdravú večeru.
Keď to urobíte, všimnete si, že polievka má zelenú farbu. To je preto, že polovica špenátov je vyhradená a zmiešaná do polievky po varení. Je to skvelý trik, ktorý tiež pomáha zachovať všetky živiny, ktoré sa nachádzajú v čerstvom špenátovi.
Ak chcete, aby polievka bola vegetariánska, jednoducho vyberte zeleninový vývar na kuracie.
Čo budete potrebovať
- 2 čajové lyžičky
- olivový olej
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 strednej cibule (jemne nakrájané)
- 1 stonka zeler (jemne nasekaný)
- 1 stredné zemiaky (biele, lúpané a kocky)
- 2 šálky kuracieho vývaru (alebo rastlinného vývaru, bez tuku, s nízkym obsahom sodíka)
- 2 šálky mlieka (bez tuku)
- 1 (6 oz.) Vrecka detský špenát
- Čerstvá paprika (čerstvá, ochutená)
Ako to urobiť
- Vo veľkej panvici alebo v holandskej peci zohrejte olej.
- Opečte cesnak, cibuľu, zeler a zemiaky po dobu 5 minút.
- Pridajte kurací vývar a mlieko bez tuku. Priveďte do varu, zakryte a 10 minút rozmiešajte.
- Zmiešajte na polovicu špenát, zakryjeme a dusíme ďalších 10 minút.
- Mierne ochlaďte a potom presuňte polievku na mixér. V prípade potreby pracujte v dvoch šaržiach.
- Pridajte zostávajúci špenát a premiešajte, až kým nebude hladký. Ak pracujete v dvoch šaržiach, použite polovicu zostávajúceho špenátu s každou dávkou.
Poskytovanie návrhov
Krásna časť o tejto špenátovej polievke je, že je veľmi všestranná. Je to teplá a príjemná polievka na zimu, ale môže to byť tiež chladné a oživujúce, takže je ideálne aj pre leto. Môžete si ju vychutnať na obed s jednoduchým šalátom alebo ho podávať s kompletnou večerou pre rodinu.
Nezáleží na tom, kedy ju budete jesť, zistíte, že táto polievka je ešte lepšia, keď sa podáva s chrumkavým celozrnným chlebom. Pridajte kukuricu beztukovej kyslej smotany alebo obyčajného jogurtu a pridajte aj malú dimenziu.
Pri večerných večeriach zvážte ľahšie bielkoviny, ako sú ryby, kuracie mäso alebo bravčové mäso, a buď si ich nechajte alebo grilovať. Majte celé jedlo svieže a čisté a každý bude milovať.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 253 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 12 mg |
| sodík | 481 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 11 g |