Coronation Chicken je skvelý spôsob, ako využiť zvyšné kurča. Jedlo je krásne podávané s ryžovým šalátom , ako plášť zemiakov plnené, a skvelé pre obed boxy, pikniky a bufety. Ako všestranné a ako ľahko sa dá urobiť.
Čo budete potrebovať
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 1 malú cibuľu, olúpané a jemne nasekané
- 1 lyžička miernej curryovej pasty
- 1 lyžička paradajkového pretlaku
- 1 polievková lyžica červeného vína
- ¼ pint / 125 ml kuracieho mäsa
- 1 bobkový list
- Morská soľ a čierny korenie
- 1 lyžica cukru
- Šťava ½ citróna
- 1 pint / 450 ml kvalitnej majonézy
- 4 polievkové lyžice marhule
- 2 lyžice dvojitého krému, ľahko šľahané
- 1 lb / 450 g varené kurča vo voľnom výbehu, nakrájané na kocky
- 2 lyžice opekaných vločiek mandlí
Ako to urobiť
- V panvici vypustite olej do horúceho horáka. Pridajte cibuľu a nakrájajte na nízke teploty po dobu 3 - 4 minút. Zmiešajte v kari paste a varte ešte 2 minúty. Zmiešajte paradajkovú pastu. Dávajte pozor, aby ste b
- Odstráňte z tepla a zamiešajte červené víno, kurací vývar a bobkový list. Sezóna s morskou soľou a čiernym korením sa vracajú do tepla a rýchlo sa varia. Vmiešajte cukor a citrónovú šťavu a jemne varíme 5 - 10 minút. Osušte omáčkou cez sito do džbánu a nechajte vychladnúť.
- Pomaly pridajte kari omáčkou zmesi na majonézu, nedávajte to príliš rýchlo, ako budete potrebovať na omáčku a mayo byť dôkladne kombinované. Potom rozmiešajte marhuľový džem a nakoniec zložte krém.
- Umiestnite varené kurča do veľkej misy, nalejte dostatočnú omáčku na pokrytie kurčiat. Zostávajúca omáčka môže byť zmrazená pre budúce použitie. Ochutnajte a upravte korenie.
- Podávajte coronation kuracie s ryžovým šalátom, alebo to je vynikajúca náplň pre pečené zemiaky. Používajte v sendvičoch alebo dokonca plnené do pitta chleba.
Tento recept tiež dobre funguje s vareným morčacím.
Stručná história korunovačného kurča
Miska bola určená na korunováciu kráľovnej Alžbety II. V roku 1952 ako reprezentáciu koloniálnej povahy britskej ríše, ktorá zahŕňa aj ovocie, kari a majonézu. Už nemusí existovať Britská ríša, ale tento recept zostáva pevným favoritom po celom Britských ostrovoch.
Coronation Kuraca urobila niečo z návratu s obnovením záujmu o to, aby ho slúžil na kráľovskom jubileu v roku 2012, keď sa na tróne objavili ulice a oslavy 60. rokov. Bolo to vhodný čas na vrátenie staršej klasiky.