Jedná sa o lahodný squashový koláč s príchuťou hnedého cukru a škorice, a určite sa usmejete. Náplň je podobná tekvicovému koláču s textúrou a chuťou. Skúste to namiesto dýňového koláča alebo sladkého zemiakového koláče na ďalšej sviatočnej večeri alebo sa spojte.
Môžete pečieť koláč v nepečenej koláčovej kepe, alebo môžete čiastočne pečať ( slepej pečie ) koláč plátok ako prvý. Ak sa chcete vyhnúť mokrému dnu, čiastočne vypečte kôru pred naplnením. Postupujte podľa pokynov na balíku kôrovcov alebo použite tieto pokyny .
Čo budete potrebovať
- 1 nevybité a chladené
- 9 palcový koláčový plášť
- 1 veľký butcherut squash, varené a nakrájané, asi 1 1/2 šálky piškót
- 1 šálka svetlohnedého cukru, pevne zabalené
- 3 veľké vajcia
- 3/4 šálky odparovaného mlieka alebo
- polovica a polovica
- 1 1/2 čajovej lyžičky
- škorica
- 1/4 lyžičky muštu muštu
- 1/4 lyžičky zemného zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 lyžice
- všestranná múka
- 1 polievková lyžica roztopeného masla
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Ako to urobiť
- Rez nakrájajte na polovicu; odstráňte kmeň a vyberajte semená.
- Umiestnite squash, nakrájajte stranu nadol, na fóliou lemovanú olejovanú panvicu; pridajte asi 1/2 šálky vody do panvice. Zakryte voľne fóliou a pečte pri 400 F po dobu 45 až 55 minút, alebo pokiaľ nie je nápoj jemný a ľahko prepichne vidličkou.
- Nechajte squash úplne vychladnúť; vyberajte mäso a potom olúpte a rozmiešajte alebo nakrájajte squash alebo ho preveďte cez mlynček na potraviny. Odmerajte 1 1/2 šálky squashu a odložte ho.
- Znížte teplotu pece na 350 F a umiestnite stojan na rúry do stredu rúry.
- V miešacej miske s elektrickým mixérom porazte squash s hnedým cukrom. Pridajte vajcia, odparované mlieko, korenie soľ, múku, maslo a vanilku. Porazte, kým dobre zmiešate.
- Naliať náplň do chladenej pieovej kôry a umiestniť ju na stredový regál.
- Pečieme 45 až 55 minút alebo do nastavenia. Skontrolujte asi po 35 minútach a voľne nastavte krúžok fólie alebo ochranku koláčovej kôry na hnedú kôru, aby sa nestal príliš tmavý.
- Keď je náplň nastavená, preneste koláč na stojan na vychladnutie.
- Podávajte len teplo alebo pri izbovej teplote s hľuzovou škoricou alebo šľahačkou .
Tipy a variácie
- Na zníženie obsahu sacharidov a tukov urobte náplň a rozdeľte ju medzi ramekins na jednotlivé nápoje s squashom.
- Nahraďte korenie približne 1 1/2 až 2 čajové lyžičky korenia korenia.
- Časový šetrič: Jedlo deň vopred pripravte squash. Chladené piškótajte, kým nebudete pripravený na plnenie.
- Pred podávaním nakrájajte do koláča dekoratívnu hranicu s domácou šľahačkou alebo šľahačkou.
- Ak vyrábate domácu koláčovú škrupinu, vystrihnite veľké javorové listy alebo niekoľko menších listov s extra cestou. Umiestnite listy na pergamenovú papierovú podložku a pečte ich pozdĺž koláča, až kým nie sú ľahko zapečené (asi 5 až 10 minút). Umiestnite ich na koláč tesne pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 270 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 133 mg |
| sodík | 334 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 9 g |