Môžete robiť všetko, čo chcete, vegan, dokonca aj pekné koláče, ako tento recept dokáže. Nie je to celkom koláč, nie celkom cookie alebo koláč, tieto zábavné dezerty sú niekde medzi tým a teraz sú tiež vegánske. Je to sendvič a je to dezert; je to aj sladká a čokoládová. Sladká krémová náplň je vložená medzi dve čokoládové koláče, podávané s vidličkou a môže uspokojiť váš víkend sladké craving alebo byť podávaný na návrat party party.
Robí 10 koláčov.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka bez mliečnych výrobkov
- mandľové mlieko
- 1 lyžica jablčného octu
- 1 1/3 šálky múky
- 2/3 šálky kakaového prášku
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/3 šálky sójového margarínu bez mliečnych výrobkov
- 1 šálka cukru
- 2 lyžice prášku nahradzujúceho vajcia zmiešané s 3 lyžicami teplej vody
- Pre plnenie:
- Sójový margarín bez mliečnych výrobkov s obsahom 1/2 šálky (1 palicu)
- 8 uncí (1 vaňový) smotanový syr bez mliečnych výrobkov, ako je Tofutti
- 4 šálky cukrárskeho cukru
- 2 lyžice bez mliečneho vanilkového sójového jogurtu
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 400 F. Dva veľké dosky na pečenie s pergamenovým papierom. V malej miske zmiešajte mandľové mlieko a jablkový jačmeň bez mlieka a nechajte zmes sedieť 5 minút alebo až kým nie je zahustená a mierne zrazená. Odložiť.
- V strednej miešacej miske pretrite múku, kakaový prášok, sódu na pečenie, prášok do pečiva a soľ. Odložte na pult.
- Vo veľkej miešacej miske pomocou elektrického ručného mixéra porazte bezmäsitý sójový margarín a cukor až do týždňa, asi 3-4 minúty. Pridajte zmes na náhradu vajíčok a porazte, kým zmes nie je krémová a dobre kombinovaná. Pridajte suchú zmes do niekoľkých prídavkov, striedajúcich sa zmesou mandľového mlieka, až kým nie sú pridané všetky prísady a zmes je hladká.
- Pomocou šálky na zmrzlinu alebo odmerky odložte cesto na pripravené listy a nechajte asi 2,5 cm medzi koláčikmi. Pečieme 10-12 minút, alebo kým sa stlačí tortu. Použite špachtľu na premiestnenie koláčikov na chladiaci stojan na drôty, na dosku alebo na neupravenú dosku na pečenie na ochladenie. Uistite sa, že ste pred plnením úplne ochladili.
- Vykonajte plnenie. Vo veľkej miske pomocou elektrického ručného mixéra zmiešajte sójový margarín bez mliečnych výrobkov, smotanový syr bez mliečnych výrobkov a práškový cukor až do zmiešania zmesi, asi 3-4 minúty. Pridajte mliečny sójový jogurt a premiešajte, až kým nebude hladký.
- Otočte polovicu ochladených koláčov hore nohami (plochá strana hore) a rozdajte veľké množstvo náplne. Najlepšie s ostatnými koláčiami (plochou stranou nadol) a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 542 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 23 mg |
| sodík | 578 mg |
| sacharidy | 90 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |