Liečivá čínska polievka

Liečba chrípky alebo horúčky s polievkou je starodávna a časovo tradičná tradícia. Ak nič iného, ​​polievka s polievkou, milostivo pripravená, môže spôsobiť, že si myslíme, že sa cítime lepšie - aj keď to naozaj nepomôže vyliečiť našu chorobu. Okrem toho, že Číňania majú okrem svojej schopnosti uveriť, veria, že niektoré polievky majú liečebné schopnosti.

Yin a yang

Veľká časť čínskej medicíny je založená na koncepte yin a yang , dvoch síl, ktoré vládnu vesmíru.

V závislosti od kontextu sa yin vzťahuje na ženské, tmavšie, chladiace sily, zatiaľ čo yang predstavuje mužské, ľahšie, horúce sily. Aj keď sa niekedy líšia ako opozícia, v skutočnosti sa majú navzájom dopĺňať.

Filozofické názory a liečivá polievka

Takže čo má filozofická viera spoločné s liečivými polievkami? Číňania veria, že choroba je signálom, že obe sily nie sú v rovnováhe. Napríklad, ak máte zima, je to preto, lebo vo vašom tele je príliš veľa yinov. Čínsky bylinník by mohol predpísať polievku určenú na obnovenie jangových síl. Podobne môže byť horúčka ošetrená jinou polievkou.

V priebehu času vyvinuli lekári a herbalisti klasifikačný systém, v ktorom sú potraviny zaradené do skupín s vlastnosťami yin alebo yang. (mali by sme poukázať na to, že žiadne jedlo nie je čisto jin alebo jang - skôr dominuje jedna charakteristika, a preto niekedy nájdeš expertov, ktorí nesúhlasia s tým, do ktorej kategórie spadá konkrétna potravina).

Lekári využívajú tieto klasifikácie pri rozhodovaní o priebehu liečby.

Tu je niekoľko vzoriek čínskych polievok používaných na liečbu chorôb. Upozorňujeme, že niektoré polievky sú vyrobené z ingrediencií yin a yang, a preto nie sú ani otepľovanie ani chladenie, ale neutrálne.

• Kuracia polievka a? ... Zatiaľ čo západní vedci len nedávno začali pripúšťať, že kuracia polievka má liečebné vlastnosti, Číňania už po stáročia liečia choroby s kuracou polievkou. Otepľovanie alebo jangové jedlo, kuracie mäso môže byť kombinované s množstvom ďalších zložiek, zo špenátu (chladiace jedlo, myslené na podporu trávenia a zníženie zápchy) na cordyceps, vzácnu rastlinu pestovanú v Tibete, o ktorej sa predpokladá, že zvyšuje výdrž. A potom sú tu gingko orechy, o ktorých sa predpokladá, že zlepšujú pamäť. Menej známe je, že v tradičnej čínskej medicíne je pravdepodobné, že gingko má hojivý účinok na pľúca. V čínskej kuchyni Eileen Yin-Fei Lo poznamenáva, že v minulosti bola kuracia polievka s gingko orechmi predpísaná ako liek na kašeľ.

• Chryzantéma - Možno ste dostali čaj z chryzantémy v čínskej reštaurácii. Chladenie potravín, chryzantémy sa používa aj v polievke, pretože sa hovorí, že je dobré na zbavenie tela horúčkami. Podľa National Chrysanthemum Society (USA), varené korene chryzantémy boli tiež použité ako liek na liečbu bolesti hlavy. (Poznámka: na liečivé účely sa používajú iba určité odrody chryzantémy).
• Sušené figy, jablká a mandle - Menšie ako západné figy, čínske sušené figy sú považované za vlhké pľúca a pomáhajú tak vyliečiť kašeľ. V múdrosti čínskej kuchyne Grace Young hovorí, že táto harmonizujúca polievka ju konečne pomohla vyliečiť kašeľ, ktorý bol niekoľko mesiacov visieť. Mandle v receptúre sú dva druhy čínskych mandlí - nožom zavesené a buk visel. Sú k dispozícii na ázijských trhoch.
• Ovocné polievky - V Číne sa niekedy podávajú sladké ovocné polievky na dezerty. Niektoré druhy ovocia, ako sú banány a jahody, ochladzujú a pomáhajú predchádzať infekciám. Mnohé z ázijských ovocia, ako sú litchi a guava, sa otepľujú.
• Ginger - V čínskej kuchyni je všadeprítomný, niekedy ju nájdeš aj v polievkach, hlavne v polievkach z morských plodov. Jang jedlo, zázvor je považovaný za pomoc tráveniu a vo všeobecnosti rovnováha sily vo vašom tele.

• Červený ženšen - vysoko uznávaný pre zdravie-dáva vlastnosti, červený ginseng má predpoklad, že má otepľujúci účinok na telo. Často sa podáva v polievke s kuracím mäsom, ktorý má tiež otepľovacie vlastnosti. Ženšen môže byť tiež podávaný v polievke s červenými dátumami (jujuby), o ktorých sa predpokladá, že zlepšujú krvný obeh.
• Zimný melón - pokladaný za jinové jedlo, zimný melón je dobrý na ochladenie tela a reguláciu hladiny cukru v krvi.

Upozornenie: Upozorňujeme, že uvedené informácie sú určené iba pre všeobecný záujem. Autor nie je lekár; ani tvrdí, že je odborníkom na používanie potravín na zlepšenie telesného zdravia.

_{Zdroje výskumu:}

_{Čínska kuchyňa v režime offline: Recepty, techniky, zložky, história a spomienky od americkej vedúcej autority o čínskej varení Eileen Yin-Fei Lo, publikované vydavateľstvom Morrow Publishing, 1999}

_{Múdrosť čínskej kuchyne, Grace Young, Alan Richardson, 1999}

_{Online Časopis čínskej medicíny}

_{Národná spoločnosť pre chryzantémiu USA}