Obrazové pancierky boli pečené v panvovej pečive (Wilton), ale pre nich je možné použiť aj plech.
Čokoládová náplň pre malé koláče je intenzívnejšia s prídavkom silnej, horúcej kávy alebo espressa. Ak nechcete používať kávu na poleve, môžete použiť bežnú teplej vody.
Čo budete potrebovať
- Pre koláče Whoopie:
- 4 veľké žĺtky
- 2/3 šálky mlieka
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka granulovaného cukru
- 2 šálky všestrannej múky
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 8 lyžice masla (zmäkčené)
- Pre plnenie čokolády:
- 5 lyžíc masla (zmäkčený)
- 3 šálky cukrárskeho cukru
- 3 lyžice nesladeného kakaového prášku
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 lyžice
- ťažký krém
- 2 až 4 polievkové lyžice kávy (horúce a silné, espresso alebo veľmi horúca voda)
- 1/4 šálky cukroviniek cukru
- 1 lyžica nesladeného kakaového prášku, na doplnenie, voliteľné
Ako to urobiť
- Mastenec a múku upravte na panvovú pekáč alebo veľkú plech na pečenie, alebo ju sprejte práškom do pečiva s múkou.
- Rúru zohrejte na teplotu 350 ° F (180 ° C / plyn 4).
- V malej miešacej miske s elektrickým mixérom porazte vaječné žĺtky s granulovaným cukrom a 1 čajovou lyžičkou vanilky až do krémovej a svetložltej farby.
- Vo veľkej miešacej miske kombinujte múku, prášok do pečiva a soľ. Pri nízkej rýchlosti elektrického mixéra beat do 8 polievkových lyžíc masla a 2/3 šálky mlieka až do hladkej. Beat v zmesi vaječného žĺtka, až kým nebude hladká a dobre premiešaná.
- Na každú jamku napĺňajte jamky pečiacej panvice s asi 1 ½ polievkovou lyžicou, alebo položte na pripravenú dosku na pečenie a nechajte asi 2,5 cm medzi koláčikmi.
- Pečieme v predhriatej rúre po dobu 10 až 14 minút, alebo až do mierneho zapečenia v spodnej časti alebo okolo strán, ak používate panvový koláč.
- Nechajte ich vychladnúť v panvici na stojane 8 až 10 minút. Odstráňte z panvice a položte na stojan, aby sa úplne vychladol.
Týmto sa vyrábajú 24 3-palcové koláče alebo 12 plnených koláčikov.
Plniace krémové čokolády
- Porazte spolu 5 polievkových lyžíc masla, cukrovinky cukru, kakaa, 1 čajovú lyžičku vanilky a silnú smotanu.
- Porazte v káve alebo horúcej vode, čajovú lyžičku alebo dve naraz, až kým nebudete mať peknú konzistenciu. Zmrazte dno jedného z ochladených vanilkových koláčikov a potom položte ďalší koláč na polevy, aby ste naplnili horký koláč. Umiestnite pekné koláče na regáloch.
- Pokiaľ je to žiaduce, vysušte malé množstvo cukroviniek cukru nad štipľavými koláčiami a potom pretrepte trochu kakaa.
Tipy a variácie:
- Na plnenie používajte zakúpenú vaničku čokoládovej polevy alebo naplňte ju čokoládovou polevou alebo čokoládovou polevou.
- Šťavnaté koláče môžu byť zmrazené až na 2 mesiace.
Tiež sa vám môže páčiť
- Červené zamatové koláče
- Vanilkové košíčky s čokoládovou zmrzlinou
- Vanilkový koláč s čokoládovou polevou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 420 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 115 mg |
| sodík | 269 mg |
| sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 5 g |