S týmto receptom si môžete vyrobiť domácu verziu klasického korenia Vegeta Gourmet Seasoning, vyrobeného spoločnosťou Podravka v Chorvátsku. Je to veľmi populárna zložka v mnohých východoeurópskych receptúrach a pridáva pikantný kop do rôznych druhov potravín.
Zatiaľ čo zmes na ochutenie je neuveriteľne užitočná, obsahuje MSG (glutamát monosodný), ktorému sú niektorí ľudia citliví alebo alergičtí. Tento recept bez použitia MSG pre domácu náhradu je prispôsobený z "Thermomix Everyday Cookbook Cookbook", ktorý vytvorili výrobcovia Thermomix. Ak je prívod sodíka tiež problémom, budete chcieť recept na náhradu Vegety bez obsahu MSG a bez soli .
Vytvorenie vlastnej Podravky je pomerne jednoduché. Je to základná suchá zmes korenia mrkvy, kurkuma, cesnaku a soli. Môže byť použitý na rôznych potravinách, od bravčového až po kurča, dokonca aj kreviet. Akonáhle zistíte rozdiel trochu Podravka robí v jedle, budete používať to po celú dobu.
Čo budete potrebovať
- 8,8 oz / 250 g dehydrovanej mrkvy
- 3 lyžice kurkumy
- 2 lyžice cesnakového prášku
- 5 lyžíc jódovanej morskej soli
Ako to urobiť
- Zmiešajte dehydrovanú mrkvu, kurkuma, cesnakový prášok a morskú soľ rukou ručne v strednej miske alebo pulzných prísad v kuchyni, kým sa zmiešajú. Nepreťažujte, pretože chcete, aby mrkva zachovala svoju identitu.
- Pokiaľ je to potrebné, pri odrode pridajte sušené kôpru, petržlen alebo iné sušené bylinky a koreniny.
- Skladujte pri izbovej teplote v tesne uzavretej nádobe alebo inej nádobe.
Východoeurópske recepty, ktoré sa spoliehajú na podravku
Čo môžete robiť so svojou domácou Podravkou?
Docela trochu a poskytnúť vám inšpiráciu, tu je niekoľko jedál, ktoré určite budete chcieť vyskúšať.
- Rumunské bravčové a zemiakové struky : Jednoduchá jediná pekáreň môže byť šľahaná až do noci predtým a necháva sa nechať chuť cez noc v chladničke. Nasledujúci deň ju podávajte cez kukuričnú kašičku známu ako mamaliga .
- Chorvátsky krevety Scampi : Tu je ďalší jednoduchý recept na krevety, čo môže byť na stole asi za 45 minút. Je to príklad varenia typu buzara, čo znamená, že je varené s olivovým olejom, víno, cesnakom, strúhankou a čerstvými bylinkami.
- Maďarské kuracie paprika : Klasické sladké papriky s príchuťou kuracieho guláša môžu byť vyrobené z vykosteného kuracieho alebo kosti z kuracích častí, ktoré získavajú podporu z koreňového korenia.
- Poľsko-americká klobása, zemiaky a kapusta Kastrol : Toto vydarené jednorazové jedlo sa rýchlo spája a je ideálnym riešením pre zákusky, party Super Bowl a neformálne zábavy. Je dokonca ešte lepšie prehriate, takže je ideálny pre večery v škole.
- Chorvátska fazuľová polievka : Táto polievka je taká hustá, že sa v Chorvátsku nazýva guláš. Môže sa jesť ako hlavné jedlo alebo ako strana a je najlepšie, keď je podávaný s výdatným chlebom.
- Polská jačmenná polievka : Toto je známe ako krupnik v poľštine a považuje sa za jednu z desiatich najlepších polievok v Poľsku. Existujú neobmedzené odrody, vrátane židovských vegetariánov, iné na báze hovädzieho alebo kuracieho mäsa a niektoré so slaninou alebo náhradnými rebrami s pridanou chuťou. Zatiaľ čo používanie jačmeňa je spoločným menovateľom medzi týmito polievkami, zelenina sa môže pohybovať od kapusty až po celer na pór.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 51 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 7,015 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 2 g |