Nebojte sa o množstve chrenu v tomto receptúre. V priebehu varenia sa výrazne zmiernuje, čo dodáva mäse báječnú chuť. Samozrejme, ak máte radi křen, podávajte pečivo s viac na strane!
Pečená pečienka je samozrejme jedným z najpochybnejších pokrmov na svete. Nič nie je ako vôňa pečenia mäsa, ktoré sa k vám vracia, keď prídete cez dvere, najmä v studenej zimnej noci. Mám rád chuck pečené na tento recept, ale môžete použiť hruď, top kolo, alebo pekáč. Pomalý sporák bude robiť nejaký lacný rez mäsom, ktorý sa topí jemne, takže si vyberajte to, čo vyzerá dobre a čo si môžete dovoliť. Ak si nie ste istý, požiadajte mäsiara o návrhy.
Určite môžete pridať ďalšie zložky do tohto receptu, ak by ste chceli. Zamyslite sa nad pridávaním nakrájaných húb, niektorých husto nakrájaných červených paprikov alebo iného typu zemiakov. Nakrájané zemiaky Yukon Gold, alebo kocky sladké zemiaky by boli vynikajúce.
Všetko, čo potrebujete, aby ste slúžili týmto receptom, je zelený šalát hodený s niekoľkými plátkami hubami a avokádom na kocky a niekoľkými horúcimi pečivými kotúčmi alebo nejakým horúcim kukuričným chlebom priamo z rúry. Čokoládový koláč na dezert by bol dokonalý povrch. Vychutnajte si každý kúsok s červeným vínom.
Čo budete potrebovať
- 1 (3 až 3-1 / 2 libry) vykosteného hovädzieho skľučovadla
- 2 lyžice
- olivový olej
- 8 malých zemiakov, nakrájajte na polovicu
- 3 šálky baby carrots
- 1 cibuľa, nasekaná
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 (5 oz) jar
- pripravený chren
- 1 čajová lyžička. soľ
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1 šálka hovädzieho vývaru
Ako to urobiť
Ohrev olivového oleja v veľkej panvici pri strednom ohni a hnedé pečieme asi 10 minút, občas sa obracajte, až kým nie je opečené a neopuchnuté.
Umiestnite zemiaky, mrkvu, cibuľu a cesnak do šálky 4 až 5 štvorcových. Umiestnite hovädzie mäso na zeleninu.
Chlieb, soľ a korenie zmiešajte v malej miske a rozložte na hovädzie mäso. Nalejte hovädzí vývar na všetko.
Pokrývajte pomalý sporák a variť na nízkej teplote po dobu 8 až 10 hodín alebo kým nie je všetko citlivé.
Podávame hovädzie mäso so zeleninou a kvapalina na boku ako omáčka.
Môžete si zahustiť omáčku, ak chcete pred podávaním. Odstráňte hovädzie mäso a zeleninu z pomalého variča a kryt, aby ste boli v teple. Nalijte kvapalinu z pomalého sporáka do hrnca a priveďte k varu na vysokej teplote.
Zmiešajte niekoľko lyžičiek kukuričného škrobu s trochou vody a pridajte do hrnca. Varte, kým nie je zjemnená šťava. Podávajte s hovädzím mäsom a zeleninou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 496 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 151 mg |
| sodík | 328 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 51 g |