Nemecký Apple Cake Wiener Apfelkuchen Recept

Nemecký wiener apfelkuchen (jablkový koláč z Viedne) je recept na jablkový koláč s krátkym kôstkom, nakrájanými jablkami a vrstvou koláča s citrónom.

Cukor a mandle posypané na vrchole vytvárajú nádherne křupavé polevy. Je to skvelá zmena od koláča.

Tento autentický recept si vyžaduje 11-palcové (26 cm) panvové otvory, ale 10-palcová panvica bude stačiť. Možno budete musieť trochu pečiť koláč.

Čo budete potrebovať

• Pre Crust:
• 1 2/3 šálky univerzálnej múky
• 1 lyžica cukru
• 1/2 čajovej lyžičky
• prášok do pečiva
• 9 lyžíc masla (studená)
• 1 veľké vajce (izbová teplota, bití s ​​1 polievkovou lyžicou vody)
• Pre plnenie Apple:
• 2,2 libry jablká (olúpané, plné a štvorcové)
• 1/2 citróna (odšťavená)
• Pre dort:
• 13 lyžíc masla (izbová teplota)
• 2/3 šálky cukru
• 1 veľké vajce (izbová teplota)
• 1 citrón (kôra)
• 3/4 šálky viacúčelovej múky
• 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie
• 15 lyžíc silného bičujúceho krému
• Pre topping:
• 4 polievkové lyžice cukru
• 2 lyžice mandlí (nakrájané na plátky)
• Pre Pan:
• 1 lyžica masla (izbová teplota)
• 2 lyžice strúhanky (alebo viacúčelovej múky)

Ako to urobiť

Vytvorte kôru

1. V strednej miske šľahte spolu 1 2/3 šálky múky, 1 lyžičku cukru a prášku na pečenie v miske.
2. Nakrájajte v 9 polievkových lyžiach studené maslo ako v prípade koláča, kým sa nevytvoria malé drobky.
3. Na zvlhčenie omrvinky použite 4 až 6 polievkových lyžíc zmesi vajec a vody. Miešajte len kým zmes nevytvorí guľu. Omotajte v plastu a nechajte ho zmraziť 30 minút.

Vytvorte tortu

1. Každé štvrťročné jablko nakrájajte na 3 dlhé kúsky a potom nakrájajte na malé lichobežníky. Posypeme citrónovou šťavou, hodíme a odložíme.

1. Vo veľkej miske, porazte spolu 13 lyžíc zmäkčeného masla s 2/3 šálky cukru až do svetla a načechraných. Porazte 1 vajcom a citrónovou kôrou.
2. V samostatnej malej miske rozliahnite 3/4 šálky múky s práškom do pečiva (a pomaly soľou, ak používate nesolené maslo). Pridajte do zmiešanej zmiešanej maslovej zmesi striedavo s šľahačkou smotanou a biť do hladkej. Odložiť.

Zostavte a pečte koláč

1. Ohrejte rúru na 350 F. Maslo 11-palcové panvica s pružinou a posypeme s strúhanky alebo múky, pretrepávanie nadbytok.
2. Rozotrite kôru a pridajte panvu, aby sa vytvorila 1 až 1 1/2 palca.
3. Umiestnite vyrezané jablkové plátky do kôry.
4. Lyžičkový koláč nad plátkami jabĺk, ako keby ste na guláš položili knedľa a potom ste hladké na jablkách na okraji.
5. Posypeme 2 lyžice mandľového rezu potom 4 lyžice granulovaného cukru rovnomerne nad cesto.
6. Pečte jednu hodinu pri 350 F, potom vypnite rúru a ponechajte koláč ešte ďalších 15 minút. Kôra by mala byť zlatohnedá a plnenie by malo byť vlhké, ale nastavené.
7. Nechajte koláč úplne vychladnúť v panvici, aby ste dosiahli najlepšiu chuť. Podávajte so šľahačkou. Chladia všetky zvyšky.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	455
Celkový obsah tuku	29 g
Nasýtený tuk	16 g
Nenasýtený tuk	9 g
cholesterol	134 mg
sodík	432 mg
sacharidy	46 g
Vláknina	4 g
proteín	6 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)