India Pale Ale je pivo so zaujímavou históriou . Na začiatku 17. storočia mala Británia problém. Vojaci a britskí občania žijúci v Indii ako súčasť koloniálnej vlády nemali prístup k dobrej britskej pivnici a akékoľvek pokusy o prepravu britského občana sladu mali za následok znehodnotenie. India Pale Ale, alebo IPA, bolo riešením. Veľkorysé množstvo chmeľu v tomto varení ho chránilo pred teplom a pohybom britských plachetnic.
Štýl bod
IPA by sa mohla vytratiť do histórie, keď skončila britská okupácia Indie. Ale osudný stroskotanie pevne založil IPA ako svoj vlastný štýl, a nie ako sub-štýl špecialita varí. V roku 1827 loď opúšťajúca Londýn zničila a poškodila niektoré sudy IPA na palube. V Anglicku sa predávali sudy a nezvyčajne hoppy pivo bolo veľkým hitom. Čoskoro nová varenie bola v dopyte a nový štýl.
prísady
Veľa bledého piva a trochu krištáľového sladu dodávajú tomuto štýlu dostatok sladovej sladkosti, aby sa postavili k náročnému chmeľu. Spousta dobrého anglického chmeľu sa tradične používa, ale niektoré americké pivovary používajú miestne odrody chmeľu, napríklad kaskádovité, aby im dali citrusové zvonenie.
Ochutovacie poznámky
Bude mať strednú, pretrvávajúcu hlavu. Telo bude zlaté až oranžové. Dobrý IPA bude mať príjemnú chmeľovú arómu. Chuť by mala byť rovnako chmeľná s množstvom vyrovnávacej sladkej sladkosti.
Párovanie potravín
Ohromujúca chmeľová chuť tohto varenia z neho robí tvrdé pivo, ktoré spáruje jedlo .
Takmer akýkoľvek druh kúzelných stretov s charakterom hoppe. Pečené mäso môže pracovať s jemnou grilovanou omáčkou. Mnohí radšej si pivo vychutnajú sami, aby mohli vychutnať chmeľ.
Štatistiky pivovarníkov
India Pale Ale značky k pokusu
- Husový ostrov India Pale Ale
- McEwans India Pale Ale
- Fullerova India Pale Ale
- Samuel Smith je India Ale
- Brooklynský pivovar East India Pale Ale