Výlet do obchodu s potravinami vás môže nechať premýšľať, či môže existovať zdravý snack bar, bez toho, aby ste potrebovali slovník na dešifrovanie zoznamu ingrediencií. Dobrou správou je, že ich môžete urobiť doma s malým úsilím. Ešte lepšia správa je, že tieto bezlepkové bary s dátumom sú tiež vegánske a bez orechov, čo z nich robí skvelú alergickú alternatívu k obchodom zakúpeným granolám na školské obedy.
Hustá karamelovitá výplň uhladená medzi vrstvami mäkkej ovsenej drviny sa zdá len dekadentná. V skutočnosti sú to čistené dátumy, ktoré sa rozbúria do úžasného (možno dokonca povedané!) Vegánskeho karamelu, keď sa v kuchyni spracuje s citrónovou šťavou, škoricou, vanilkou a štipkou soli. Jeden kúsok a budete príjemne prekvapení, pretože viete, že tieto dátumové bary sú tiež rafinované bez cukru.
Čo budete potrebovať
- Pre plnenie:
- 18 sušených dátumov (plné, asi 300 gramov)
- 1 1/2 čajových lyžičiek čerstvej stlačenej citrónovej šťavy (z 1/2 malého citróna)
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Pre vrstvu ovsenej drviny:
- 2 šálky staromódny valcovaný ovos (nie rýchle varenie)
- 1/2 šálky cukru z kokosového orecha
- 1 lyžička ľanového jedla
- 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 6 lyžíc
- tahini
- 6 polievkových lyžíc pevného kokosového oleja
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F. Line 8-palcovej štvorcovej panvici s kusom pergamenového papiera dostatočne dlho, aby visel po stranách
- Pridajte dátumy do stredne veľkej misy. Pridajte dostatok teplej vody len na pokrytie dátumov. Nechajte ich namočiť 15 minút.
- Zatiaľ pripravte vrstvu ovsených drobkov. Pridajte 1 šálku ovsa do misky kuchynského robota. Postupujte, kým sa nerozpadne na konzistenciu múky približne 1 minútu.
- Pridajte zvyšný ovos, cukor, ľanové semienko , soľ, tahini a kokosový olej do kuchynského robota. Pulzujte, až kým sa nezmestí do piesočnej zmesi. Premiestnite do misy a očistite nádobu na potraviny.
- Vypustite dátumy, nechajte pokožku vykĺznuť (zlikvidujte kože) a pridajte ovocie do misy na spracovanie jedla spolu s citrónovou šťavou, škoricou a soľou. Pulzujte niekoľkokrát, aby ste rozdelili dátumy, potom spracujte, kým sa nestane krémovou, bičovanou karamelovou konzistenciou, 2 až 3 minúty.
- Stlačte polovicu zmesi ovsených drobkov na spodnú časť pripravenej nádoby. Rozložte dátum plnenia vrstvy mrkvy. Posypte zostávajúcu zmes chrumkavých produktov a jemne ju zatlačte do plnenia.
- Pečte 30 až 35 minút, kým hore nie je hlboko zlatá. Nechajte tyče v panve, kým sa úplne nezmrazia. Vyberte pergamen z panvice. Nakrájajte na 16 barov. Uchovávajte tyče vo vzduchotesnej nádobe po dobu až 5 dní.