Granola bary sú skvelým alternatívnym občerstvením na cookies, košíčky a cukríky. Granola je výdatná zmes pečených celých zŕn, orechov, sušeného ovocia a niekedy aj semien, pečených medom. Vznikla v Spojených štátoch koncom 19. storočia a je podobná "müsli", raňajkové jedlo obľúbené vo Švajčiarsku a Nemecku.
Náš nový recept na domáce granule bez lepku nie je taký sladký ako značky kúpené v obchode a pridáme zdravé množstvo mletých organických ľanových semien, organických sušených brusníc (osladených jablkovým džúsom, nie cukru), veľa omega-3 bohaté vlašské orechy a samozrejme certifikovaný bezlepkový ovos.
Osušte bezlepkovým ovosom, mletým ľanovým semienkom a vlašskými orechmi pred prípravou tohto receptúry na množstvo príchutí. A prispôsobte tento recept svojim obľúbeným orechom, sušeným ovocím a medom!
Domáce granule bez lepku sú skvelé poškolské, športové a cestovné občerstvenie .
Čo budete potrebovať
- 2 šálky certifikované
- bezlepkový ovos
- 1/2 šálky ľanového semena (zem)
- 1 šálka orechov (nakrájané, surové)
- 3/4 šálky organických sušených brusníc
- 2 lyžice baleného hnedého cukru z trstiny
- 2 čajové lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 2 veľké vaječné biele
- 1/2 šálky medu
- 1/2 šálky ľahkého olivového oleja (alebo vášho obľúbeného oleja na varenie)
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 325 ° F / 163 ° C
- Umiestnite ovsené vločky bez lepku, mleté semená ľanu a nakrájané vlašské orechy do pekáča na pečenie 13 x 9 palcov, najlepšie do misky ťažkého kovu. Ak používate sklenenú pekáč, línie s pergamenom alebo fóliou. Premiešajte a umiestnite do predhriatej pece asi 15 minút alebo kým sa zmes práve nezačína zlato. Všetko, čo chcete urobiť, je ľahké toast zmesi pre chuť.
- Odstráňte z rúry a ochlaďte na izbovú teplotu.
- Pridajte hnedý trstinový cukor, škoricu a soľ do zmesi ovsených vločiek bez lepku a miešajte, aby sa spojili.
- Vložte bielka, med a olej do veľkej misky. Na kombináciu zmesi použite rukoväť. Pridajte opeknú zmes bez lepku a sušené brusnice do zmesi vaječného bielka a dôkladne premiešajte, aby sa pokryli suché prísady.
- Jednoducho namažte panvicu a otočte zmes granola do panvice. Použite špachtľu alebo mierne navlhčenú ruku na stlačenie zmesi granola. Rozložte zmes rovnomerne v panvici na rovnomerné pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre po dobu 30 až 35 minút, alebo pokiaľ granola nie je hlboká, zlatožltá.
- Odstráňte a nechajte granolové tyčinky úplne vychladnúť v panvici na drôtenom nosiči.
- Po ochladení použite špachtľu, aby ste odstránili celý obdĺžnik pečenej granoly na reznú dosku. Použite veľký, ostrý nôž na rezanie obdĺžnika do štrnástich tyčí 4 1/2 x 1 1/2 palca.
- Každý valec zabaľte oddelene do voskovaného papiera a uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe po dobu jedného týždňa alebo zmrazením.
Pripomienka: Vyhnite sa krížovej kontaminácii v kuchyni. Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok, skôr ako sa obrátite na výrobcu kvôli overovaniu.