Čo budete potrebovať
- 4 veľké zemiaky (Idaho pečené zemiaky, čistené čisté)
- 2 lyžičky olivového oleja
- 2 lyžičky soli (košer)
- 6 plátkov slaniny (varené, vysušené a rozdrobené)
- 1 1/2 šálky syra čedar (drvené, rozdelené použitie)
- 1/2 šálky
- kyslá smotana
- 1/4 šálky pažítky (alebo zelenej cibule, nasekané)
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- 1/4 šálky parmezánu (strúhaného)
- Voliteľné: sladká maďarská paprika
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 400 F.
Triedu zemiakov s olivovým olejom a posypte kosherovou soľou . Pichnite na niekoľkých miestach s vidličkou. Umiestnite na plytkú panvicu 6 palcov od seba a pečte, kým je stred mäkký, 45 minút až 1 hodina.
Keď sú zemiaky dostatočne chladné na spracovanie, nakrájajte na polovicu pozdĺžne. Opatrne odoberte mäkkú dužinu, nechajte okraj 1/4 palca okolo zemiaky zemiakov a miesto mäsa v miešacej miske.
Nastavte si skiny na pozadie.
Mash zemiaky s vidličkou alebo masher (nepoužívajte mixér). Niekoľko malých hrudiek je dobré pre chuť a textúru, takže sa ich nepokúšajte dokonale hladko. Zmiešajte slané kúsky, 1 šálku nakrájanú syr Cheddar , kyslou smotanou , pažítku , soľ a korenie .
Vložte zemiakovú zmes do zemiakových šupiek a vráťte sa do pekáča. Posypte 1/2 šálkou syra Cheddar , parmezánom a paprikou . (Môže sa to urobiť vopred.) Obal a zmrazenie alebo zmrazenie.)
Vráťte sa do pece 400 stupňov F. a pečte asi 30 minút, kým sa zemiaky ľahko zhasnú a zahrejú.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 279 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 58 mg |
| sodík | 1,007 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 13 g |