Nádherný karibský sladký zemiakový koláč, tento recept je ľahko sledovateľný a trvá menej ako hodinu. Je to populárne jedlo na mnohých ostrovoch, najmä v Barbadose, kde sa zvyknú osláviť zvláštne príležitosti.
Táto verzia je skôr pikantná, než si na to zvyknete. Zahŕňa korenie ako škoricu a muškátový oriešok spolu s ananásom, aby priniesli prírodné sladké tóny sladkého zemiaka. Zatiaľ čo voliteľné, ananásové krúžky a čerešne sú príjemným konečným dotykom, ktorý skutočne robí toto jedlo mimoriadne.
Tiež je najlepšie použiť bielych sladkých zemiakov známych ako boniato pre tento recept. Vaša najlepšia stávka na ich nájdenie je na medzinárodných trhoch, ktoré obsahujú latinskoamerické a ázijské jedlá.
Čo budete potrebovať
- 3 libry sladké zemiaky (biele mäso, varené a maslo)
- 1 ananásový pohár (drvený, odvodnený)
- 2 lyžice masla (solené, izbová teplota)
- 1/2 čajovej lyžičky
- škorica (zem)
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška (strúhaného)
- Soľ (podľa vkusu)
- Čierne korenie (na chuť)
- Voliteľné: 5-6 rezy ananás (krúžky)
- Voliteľné: 5-6 maraschino čerešní (stopkované)
- 1 lyžicu masla (nesladené, roztavené)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- Vo veľkej miske skombinujte sladké zemiaky, drvený ananás, maslo v izbovej teplote, škoricu a muškátový oriešok, rovnako ako soľ a korenie podľa chuti. Dôkladne premiešajte.
- Preneste zmes na mastnú misku s rozmermi 8 x 8 palcov. Na vrchole zmesi usporiadajte plátky ananásu a umiestnite do stredu každého ananásového krúžku čerešňu.
- Celá vrchol koláča rozotieme roztopeným maslom a pečieme 40 minút alebo až do zlatohnedého.
- Nechajte koláč vychladnúť, kým nebude pred podávaním teplý alebo izbový.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 332 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| sodík | 142 mg |
| sacharidy | 68 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 5 g |