Vychutnajte si ustrice doma s týmto jednoduchým a tradičným receptom austrálskej ustrice Kilpatrick (tiež známy ako ustrice Kirkpatrick). Vyzdvihnite niektoré čerstvo ulovené ustrice a topte ich s krehkou údenou slaninou, omáčkou Worcestershire, balsamikovým ocotom a maslom na predjedlo. Existuje nespočetné množstvo variácií na túto tému, niektoré zahŕňajú syry!
Odvodenie názvu misky má aj nespočetné verzie. Jeden zahŕňa írskeho rybára, ktorého denný úlovok ustríc spôsobil smrteľný infarkt, keď sa ho pokúsil zdvihnúť do svojej lode. Takto sa v novinových novinových správach objavilo "Ustrice zabiť Patrika". Alebo to hovoria.
Len si pamätajte, že ustrice sú len také dobré ako váš zdroj a potrebujú len menej ako minútu pod grilom, takže ich pozorujte a vychutnajte si. Tu je, čo treba zvážiť pri výbere ustríc . Akonáhle budete mať perfektné ustrice, tu je ako ich zbaviť .
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice
- worcesterská omáčka
- 4 lyžice
- balzamikový ocot
- 2 lyžice masla
- Pomlčka alebo dva
- Tabasco omáčka
- 1 lyžica rastlinného alebo kanolového oleja (voliteľné)
- 2 škrabky (plátky) údená slanina, bez kôry, jemne nakrájané na plátky
Ako to urobiť
- V malej panvici opatrne zahrejte omáčku Worcestershire, balsamikový ocot, maslo a omáčku Tabasco, miešajte, až kým sa nezmiešajú, potom odstráňte z tepla a odložte.
- Ak je vaša slanina veľmi chudá, zahrejte 1 lyžicu oleja v panvici a smažte plátky slaniny, až kým nebude chrumkavý. Prejdite do papierovej utierky na odvodnenie. Keď sa slanina ochladí, kocky.
- Rúru nastavte na možnosť "Otepúť" a zahrejte. Vytlačte plech na pečenie s ošklbanou fóliou, aby sa kapsy pre škrupiny ustrice ležali bez prevrhnutia. Usporiadajte otvorené ustrice na fóliovú fóliu. Polica na pečenie umiestnite do najvyššej polohy pod brojlerom.
- Na každej ústrete najskôr položte lyžicu omáčky. Rozprašujte s nakrájanou slaninou a vyperte asi 50 alebo 60 sekúnd. Odstráňte ihneď z brojlerov a uschovajte misku. Podávajte okamžite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 120 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 26 mg |
| sodík | 163 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 3 g |