Chutná, krémová čerstvá hubová omáčka na vrchole tejto gaštanovej tresky. Nakrájajte rybu s malým syrom niekoľko minút pred tým, než skončíte. Parmazán alebo nejaký mierny čedar by bol vynikajúci.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libier filé tresky škvrnitej, rozrezané na veľké kusy, v závislosti od pekárničky alebo riadu
- Nepovinné: zmes byliniek alebo bylinkového korenia, podľa chuti
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- 4 lyžice masla,
- rozdelený
- 1 malý strúčik cesnaku, jemne mletý
- 1/2 šálky tenkých plátkov
- 3 lyžice univerzálnej múky
- 2 lyžice sherry
- 1 1/2 šálky
- pol a pol alebo ľahký krém
- Dash paprika
- 1/4 šálky korenené alebo cesnakovo ochutené
- pečivo na chlieb
- Voliteľné: strúhaný alebo strúhaný syr
Ako to urobiť
- Rúru ohrievajte na teplotu 375 F (190 ° C / plyn 5).
- Posypte kúsky rýb ľahko soľou, korením a sušenou bylinkovou zmesou. Usporiadajte filé v plytkej pekáčke alebo v samostatných jedlách alebo rakbechoch.
- V hrnci roztopte 3 lyžice masla na stredne nízkych teplotách. Pridajte cesnak a huby; pomaly sajte, kým huby sú jemné a zlaté. Miešajte múku, až kým nebude hladká a nerozpustí sa do masla. Pokračujte vo varení, miešajte 2 minúty.
- Postupne premiešajte krém na zmes múky. Zmiešajte v sherry. Pokračujte vo varení a miešajte, až kým nebude zahustená. Pridajte soľ, korenie a papriku podľa vkusu. Lyžička cez tresku škvrnu
- Roztopíme zostávajúce 1 lyžicu masla na nízkej teplote; pridajte chrumkavé drobky a premiešajte, aby sa dôkladne skombinovali. Posypte chrumkavé omáčky na tresku a omáčku. Pečieme v predhriatej peci asi 25 minút, alebo až sa ryba ľahko vločky pomocou vidlice.
- Pokiaľ je to potrebné, posypeme trochou strúhaného alebo nastrúhaného syra a pokračujeme v pečení 2 až 4 minúty dlhšie na roztavenie syra.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 733 |
| Celkový obsah tuku | 48 g |
| Nasýtený tuk | 29 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 245 mg |
| sodík | 1,011 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 43 g |