Hlboko smažený pečený kuracie recept

V tomto receptúre kuracieho koktailu sú kurací kúsky pokryté korením, cestou a hlboko vyprážané. Tento recept používa sójovú omáčku, sušené sherry, cibuľu a cesnak. Aby ste sa uistili, že vaše kuracie mäso je dobre varené, otestujte svoj prvý pokus o smaženie tak, že ho zničíte na polovicu a potvrdíte, že nie je surový v strede.

Slúži 4 až 8.

Čo budete potrebovať

• Jedno kilo s objemom 3 libry
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1 pomlčka bieleho korenia
• 6 lyžíc sójovej omáčky
• 6 lyžíc čínskeho ryžového vína alebo suchého sherry
• 3 zelené cibule, nasekané
• 2 čajové lyžičky granulovaného cukru
• 2 čajové lyžičky mletého zázvoru
• 3 šálky oleja na hlboké vyprážanie alebo podľa potreby
• 1/2 šálky múky alebo podľa potreby
• 1 strúčiky cesnaku, mleté

Ako to urobiť

1. Odstráňte kožu z kura. Nakrájajte kurča na 8 rovnakých kusov. Trieste soľou a bielym korením na kusy kuracieho mäsa.
2. V malej miske kombinujte sójovú omáčku , čínske ryžové víno alebo sherry, 2 sekanú zelenú cibuľu, mletý zázvor a cukor. Odložte polovicu marinády na neskoršie použitie.
3. Kuracie kúsky položte do veľkého vrecka, ktoré sa dá znovu zabaliť. Nalejte marinát bez výhrad. Utesnite a vložte do chladničky. Marinujte 4 až 6 hodín a občas sa otočte, aby ste sa uistili, že všetky kura sú pokryté.

1. Zahrejte olej na hlboké vyprážanie na teplotu medzi 360 ° a 375 ° C. Zatiaľ čo sa olej zahrieva, vypusťte kúsky kuracieho mäsa a zlikvidujte marinát, ktorý sa používa na marinovanie kurčiat. Uistite sa, že kusy kuracie sú úplne suché.
2. Dredge každý z kuracích kúskov v múke.
3. Deep-smažte kurča, niekoľko kusov v čase, v horúcom oleji, kým sú zlato hnedé a chrumkavé. Odstráňte z woka štrbinovou lyžicou. Vypustite papierové utierky.
4. Odstráňte všetko okrem 2 lyžice oleja z náteru. Pridajte mletý cesnak a vyhradenú zelenú cibuľu a zamiešajte-smažte až do aromatických, asi 30 sekúnd. Pridajte rezervovanú marinandu. Priviesť do varu. Pridajte hlboko vyprážané kurča. Znížte teplo a opekajte, zakryte asi 5 minút alebo až kým nie je kura. Podávajte okamžite.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	920
Celkový obsah tuku	46 g
Nasýtený tuk	13 g
Nenasýtený tuk	18 g
cholesterol	285 mg
sodík	1,687 mg
sacharidy	27 g
Vláknina	3 g
proteín	96 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)