Smotanový syr a bylinky chutia chleba pre tieto sumky filé. Filety sú plnené, valcované a potom zabalené v pásoch slaniny a pečené do dokonalosti.
Neváhajte variť náplň s prídavkom nakrájaných kreviet, krabieho mäsa alebo homára.
Čo budete potrebovať
- 4 filé sumca (čerstvé alebo zmrazené a rozmrazené, asi 1 1/2 libier)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- Pre plnenie:
- 1 lyžica celeru (nakrájaný)
- 1 lyžica cibule (nasekané)
- 1 šálka na pečenie chleba (čerstvá a mäkká)
- 3 lyžice smotanového syra (ľahké, zmäkčené)
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička petržlenu
- 1 lyžička tymiánu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 8 plátkov slaniny
- 1 lyžica papriky (viac alebo menej podľa potreby)
Ako to urobiť
Jedlo na pečenie mierne namažte.
Sezóna ryby s 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia, potom posypeme 1 lyžičkou citrónovej šťavy.
Na veľkej panvici pri strednom ohni, variť slaninu až do takmer ostrého. Preneste na papierové utierky na odvodnenie.
Odstráňte všetko okrem 1 lyžice odkvapkávok z mäsa. Pridajte nakrájaný zeler a cibuľu a varte, miešajte, kým zelenina nezmäkne, asi 2 až 4 minúty.
V strednej miske kombinujte varený zeler a cibuľu s chrumkavými omáčkami, smotanový syr, 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy, petržlen, tymian, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia.
Rozdeľte náplň do štyroch rovnakých častí. Umiestnite 1 časť plnky na konci každého filé. Rolovať rybie filé okolo vypchávky.
Zaliať 2 plátky slaniny okolo každej zvinuté filety sumca. Ak je to potrebné, sponky na zabezpečenie vypchatých rýb.
Usporiadajte kotúče so sumou v ľahko namazanom tanierovom tanieri a posypte paprikou.
Pečieme pri 350 F počas 15 až 20 minút, alebo kým sa ryby vločky ľahko s vidličkou.
Ak je to potrebné, podávajte citrónové klinky.
Ryba je dobrá s ryžou alebo opečenými zemiakmi a brokolicou, alebo ju podávajte s karfiolovou ryžou a hráškom.
Tipy a variácie
- Do náplňovej zmesi pridajte 1/2 šálku alebo viac vločiek z krabia alebo homára.
- Na miesto sumca sa môžu používať jediné, biele alebo podobné biele rybie filé.
Komentár čitateľa
"Urobili to na nedeľu večeru, každý bol unavený z pečiva, kotlíkov a kurčiat, to bolo naozaj iné a všetci povedali, že to znova pripraví znova a milovali to, zvyšky boli také dobré, ak nie lepšie ako hlavné jedlo. " - Trish
Tiež sa vám môže páčiť