Tento arašidový arašid je vyrobený z medových pražených arašidov, ktoré sú krehké. Jemne nasekané arašidy sú postriekané cez arašidy krehké skôr, ako sa vytvrdia.
Peanut krehký nie je ťažké pripraviť a variť, a to netrvá dlho. Trikom je dostať sirup na správnu teplotu. Najlepší spôsob, ako si byť istí, že vaše cukríky sú pripravené, je použiť spoľahlivý cukrovinkový teplomer.
Môžete ľahko vyskúšať váš cukrovinkový teplomer pre presnosť. Pozrite si pokyny uvedené pod receptom.
Pozri tiež:
Tekvicové semienka krehké
Staromódny arašidový krehký
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky masla (na mazanie misky)
- 2 1/2 šálky medových pražených arašidov,
- rozdelený
- 2 šálky granulovaného cukru
- 3/4 šálky vody
- 1 šálka ľahkého kukuričného sirupu alebo použite hnedý cukor kukuričný sirup
- 2 lyžice nesoleného masla
- 2 čajové lyžičky vanilky
- 2 lyžičky sódy na pečenie
Ako to urobiť
- Veľkoryso maste dve panvice na vankúšik s rozmermi 15 x 10 palcov alebo jednu 17 x 12 palcovú polovicu.
- Rozmiešajte 1/2 šálku arašidov do kuchynského robota až do veľmi jemného; odložiť.
- Zvyšné arašidy vložte do misy a odložte.
- Vložte maslo a vanilku dohromady do malej misky a odložte ju.
- Vložte sódu do malého pohára alebo misky a odložte ju.
- V ťažkej 3- až 4-kvartálnej kastrone nad stredným vysokým teplotám prineste cukor a vodu do varu a miešajte s drevenou lyžicou. Pridajte kukuričný sirup a variť bez miešania na 280 °.
- Pridajte 2 šálky medových pražených arašidov a pokračujte v varení, miešajte, na 300 °. Odstráňte z tepla a rýchlo premiešajte maslo a vanilku. Zmiešajte sódu na pečenie. Zmes okamžite nalejte do pripravených nádob. Šírite pomocou tepelne odolnej silikónovej špachtle alebo použite vidlicu na ťahanie zmesi, aby sa rozšírila v panvici.
- Posypeme vyhradenou 1/2 šálkou mletých arašidov a posypte špachtľou, ktorá im pomôže prilepiť krehkú zmes.
- Nechajte krehké vychladnúť a rozbiť, keď dôkladne ochladí.
Ako testovať teploměr Candy pre presnosť
- Aby ste sa uistili, že váš teploměr je presný, otestujte ho vo vriacej vode. Pripevnite teploměr cukríka na hrniec asi poloplníčkou vody. Nedovoľte, aby sa hrot teplomera dotkol dna alebo bočnej strany misky. Pridajte vodu k plnému varu a pokračujte v pare po dobu 4 alebo 5 minút. Na hladine mora by teplomer teplomer mal zaregistrovať 212 F (100 ° C). Ak ste vo vyššej nadmorskej výške, vaša voda bude variť pri nižšej teplote.
- Ak váš teplomer s cukrovinkami zaregistruje 210 F a viete, že bod varu je 212 F, váš teplomer sa registruje o 2 stupne chladnejšie. Vylievajte sirup na 2 stupne nižšie, ako ste si poradili.
- Ak zaznamená 217 F - 5 stupňov vyššie - budete chcieť pridať 5 stupňov.
Robí asi 1 1/2 libier.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 217 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 8 mg |
| sodík | 123 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |