Hlboko bohatá omáčka, ktorá praskne sladkým bourbonom a paradajkovou príchuťou, je skvelým sprievodom kuracieho mäsa. Či už máte grilovanie prsníkov, stehien alebo paličiek, zamilujete sa s touto odvážnou, ale chutnou kuracou omáčkou.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky kečupu
- 1/2 šálky Bourbon
- 1/2 šálky
- hnedý cukor
- 1/3 šálky cibule
- 1/4 šálky octu
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 2 lyžice omáčky Worcestershire
- 1 lyžica Dijon horčica
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lyžička ancho chili prášku
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky kvapalného dymu
Ako to urobiť
V strednej hrnci zahrejte rastlinný olej až do ohriatia. Pridajte cibuľu a varíme 1 minútu, často miešame. Pridajte cesnak a variť ďalšiu minútu. Pridajte zvyšné prísady, prineste bublinu a znížte teplo na stredne nízke. Povoľte omáčku 8-10 minút. Po vykonaní omáčky odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť pred aplikáciou na kura. Ak použijete neskôr, nechajte zmes úplne vychladnúť, skladujte v utesnenej plastovej nádobe v chladničke až 7 dní.
Ak ju použijete ako bočnú omáčku, pred podávaním ju ohrejte.