Tento recept na červené zamatové koláče je vyrobený z masla, vajec, vanilky, farbiva z červeného gélu, kakaa, cmaru a ďalších prísad. Obľúbený recept z červeného zamatového koláča s varenou polevou alebo použite domáce alebo hotové smaženie v podobe smotanového syra pre tento populárny koláč.
Použite gél alebo pastu na farbenie potravín pre najživšiu farbu.
Čo budete potrebovať
- 12 lyžíc masla (alebo 1 1/2 tyčinky, zmäkčené)
- 2 veľké vajcia
- 1 čajová lyžička vanilky
- 1 lyžička soli
- 2 1/2 šálky
- všestranná múka
- 1 1/2 šálky cukru (granulovaný)
- 2 lyžice farbiva potravín (červená, gél alebo pasta plus 2 lyžice vody)
- 2 lyžice kakaa (nesladené)
- 1 šálka cmaru
- 1 lyžica octu
- 1 lyžička sódy na pečenie
- Varené polevy:
- 1 šálka mlieka (alebo smotany)
- 1/3 šálky múky (univerzálne)
- 1 šálka masla
- 1 šálka cukru (granulovaná, superjemná je ideálna)
- 1 čajová lyžička vanilky
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 350 F.
Zvyčajne tukujte a mlejte tri 8-palcové nádoby na koláče s okrúhlymi vrstvami alebo dve 9-palcové koláče.
Pokyny na tortu
Krémové maslo a cukor až do svetla a načechraných. Pridajte vajcia a 1 minútu dlhšie. Beat do vanilky až do zmiešania. Spojte kakao, farbivo potravín a 2 lyžice vody; do zmesi vaječného krému. Spojte múku a soľ. Alternatívne pridanie múky a cmar zmesi do cesta, bití na nízkej až strednej rýchlosti.
Kombinujte sódu a ocot do šálky a pridajte do koláča. Lyžička sa rovnomerne rozotrie do troch koláčikov; pečte pri teplote 350 ° F počas 22 až 28 minút. Ochlaďte na koláče. Odstráňte z panela a mrazu a bokov.
Varená poleva
V hrnci, šľaha spolu 1/3 šálky múky a mlieka a variť, miešať, až kým nie je zahustená; vychladnúť v chladničke. Beat maslo, cukor a vanilka so zmiešavačom. Pridajte múku a mliečnu zmes trochu naraz (urobte pred tortu tak, aby mal dostatok času na vychladnutie). Beat dobre po dobu niekoľkých minút, alebo kým zmes nie je zrnitá, pridávanie mlieka (alebo krém) podľa potreby. Mrazivé vrstvy, strany a vrchol koláča.
Expert tipy
Bundt Cake Conversion: Pečieme tortu vo veľkoryso namazanom a múčnikovom koláčiku z 12 až 15 šálok Bundt, ale nechajte viac času. Skontrolujte, či nie je dlhý drevený alebo bambusový špíz. Môže to trvať až dvakrát dlhšie. Použite tenkú glazúru na ľad a koláč Bundt.
Na výrobu superjemného cukru z granulovaného cukru, zmerajte množstvo, ktoré potrebujete na zmrazenie do kuchynského robota. Postupujte asi 2 minúty, alebo kým zrná nie sú celkom dobré. Nechajte prach usadiť pred zdvihnutím veka z kuchynského robota.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 443 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 128 mg |
| sodík | 309 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |