Na rozdiel od mestskej legendy, Neiman Marcus nikdy neúčtuje cent na tento recept. Kuchyne Neiman Marcus slobodne zdieľajú svoj pôvodný recept na svoje veľmi obľúbené čipové cookies.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky masla (nesolené, zmäkčené)
- 1 šálka hnedého cukru
- 3 lyžice cukru
- 1 veľké vajce
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky
- prášok do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 3/4 šálky univerzálnej múky
- 1 1/2 čajových lyžičiek instantné espresso (mierne rozdrvené)
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 300 F (150 C).
- Vložte maslo, hnedý cukor a granulovaný cukor do pracovnej misy elektrického mixéra vybaveného pádlovým nástavcom. Beat na strednej rýchlosti asi 30 sekúnd, kým zmes nie je nafúknutá. Beat vo vajci a 30 sekúnd dlhšie, až kým dobre kombinovať.
- V miešacej miske pretrite múku, prášok do pečiva, sódu na pečenie a soľ. Pridajte do mixéra, zatiaľ čo beží pomalou rýchlosťou. Beat asi 15 sekúnd, rozmiešajte čipy a prášok a miešajte 15 sekúnd dlhšie.
- Pripravte si súbor cookie s približne dvoma lyžicami skracovania (alebo použite nelepivý sprej). Použitie 1-ounce lyžice, alebo pomocou 2 polievková lyžica opatrenia, kvapka cookie cesta na cookie list v dollops asi 3 cm od seba. Jemne zatlačte na cesto so zadnou časťou lyžice a roztiahnite ho do 2-palcových kruhov. by mal byť priestor na hárku pre šesť alebo osem cookies naraz. Preveďte do rúry v dávkach a pečte asi 20 minút alebo dovtedy, kým sa cookies pečú dobre okolo okrajov. Pečte o trochu dlhšie na ostrých cookies.
Recept Zdroj: Neiman Marcus Cookbook: 50 rokov receptov Kevin Garvin, John Harrison a Neiman-Marcus (Náhodný dom)
Opätovne vydané s povolením.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 108 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 48 mg |
| sodík | 113 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 2 g |