Ako sa pan-pečené mušle

Pečené mušle sústredia svoju chutnú chuť. Je to tak jednoduché ako hádzanie čistých muštov vo veľmi horúcej panvici.

Slivy sú udržateľné mäkkýše, ktoré nájdete v mnohých oblastiach USA a na celom svete. Sú zvyčajne chované mäkkýše a rôzne odrody majú rôzne obdobia. Múza farmy sú dobré pre pobrežné životné prostredie ako mušle filter tucet galónov morskej vody každý deň.

Mušle sa často chovajú na lanách a majú vo vnútri menej trosiek ako divoké mušle rastúce na morskom dne. Vypracované mušle zvyčajne vykonali väčšinu potrebnej očisty pred tým, ako si ich kúpili, zatiaľ čo divé mušle budú musieť namočené v čistej vode, aby vyplienili trosky. Chované mušle budú mať tiež čistejšie škrupiny a nebudú potrebovať toľko čistenia ako divé mušle.

Čerstvé mušle sa môžu uchovávať 4 až 5 dní v chladničke v miske zakrytej voľne papierovou utierkou. Pretože sú podliehajúce skaze, možno ich nebudete môcť nájsť ďaleko vo vnútrozemí od miesta, kde sú kultivované.

Nechajte asi 1/2 libier slávik na osobu pre predjedlo a asi 2 libry na osobu pre hlavné ihrisko. Môžete očakávať, že niektoré mušle budú musieť byť zlikvidované, takže kupovať viac je zvyčajne dobrý plán.

Čistenie čerstvých mušlí

Po prvé, opláchnite svoje slávky v cedníku so studenou vodou. Na čistenie morských rias a bahna použite kefu.

Teraz je potrebné, aby ste ich odstránili, odstrániť membránu, ktorá vyčnieva z úst plášťa a pripevní ich k horninám. Môžu už byť odstránené pre farmové mušle, ale môžu byť niektoré, ktoré nie. Uchopte bradu palcom a ukazovákom a zatlačte pevne nadol smerom k závesnému koncu plášťa.

Skontrolujte, či nie sú mŕtve slámy tým, že zoberiete nejaké, ktoré sú otvorené a niekoľkokrát ich poklepáte. Živé mušle sa prebudia a zatvoria svoje mušle. Zrušte všetky, ktoré zostanú otvorené po niekoľkých pokusoch. Mŕtve mušle zlyhávajú veľmi rýchlo a nechcete byť vystavení baktériám, ktoré v nich rastú.

Ako sa pan-pečené mušle

Čo budete potrebovať:

• panvica
• soľ
• korenie
• vyčistené a oddelené mušle

postup:

1. Ohrievajte liatinovú panvicu alebo inú veľkú, ťažkú ​​panvicu na vysokej teplote až do veľmi horúceho.
2. Pridajte len toľko čistých, zbieraných mušlí ako vhodných do panvice v jednej vrstve (nezabudnite vyhadzovať akékoľvek mušle, ktoré sa nedotknú pevne, keď ich klepnete).
3. Posypeme slávkami soľou a čerstvo mletým čiernym korením, ak sa vám páči a varíme, miešajte sa znova a znova, kým sa mušty neotvoria, zvyčajne do 5 minút.
4. Použite kliešte na odstránenie slávok, ktoré sa otvárajú, aby ste sa vyhli nadmernému vareniu. Možno budete musieť variť slávky v dávkach.
5. Zlikvidujte všetky slávky, ktoré sa pri varení neotvoria.
6. Podávame mušle horúce. Posypte ich nasekanou plochou listovou petržlenkou, ak chcete.

Chcete vidieť viac spôsobov, ako pripraviť a podávať mušle? Ďalšie informácie nájdete v časti Ako variť slimáky .