01 z 07
Ako si vyrobiť Meatloaf
Diana Rattray Pokorný masový šalát je pre mnohých komfortným jedlom a vždy je to obľúbená rodina. Použité mäso sa môže meniť alebo kombinovať a plnivo a zelenina sú obmedzené iba vašou predstavivosťou.
Tieto recepty na mäsiarstvo ukazujú neuveriteľnú všestrannosť jedla - z mäsa zabaleného v slanine alebo pokrytého omáčkou až po verzie s čiernymi fazuľkami , zeleninou Cajun a dokonca starým bochníkom s zeleninovou polievkou . Môžete ju piecť, grilovať, alebo ju vmasiť v pomalom sporáku. Dokonca by ste sa mohli dostať do muffín alebo jazdcov !
Ak obmedzujete svoje sacharidy, používajte ako plnivo mandľovú múku alebo jednoducho používajte zeleninu ako jediné plnivo. Pre štíhlejšiu voľbu používajte stehná zo základnej morky alebo kombináciu morčacieho prsníka a morčacie stehná.
Omáčky sú ďalším spôsobom, ako to zmeniť. Pridajte klasickú kečupovú alebo grilovanú omáčku alebo servírujte šalát s omáčkou alebo jednoduchou hubovou omáčkou .
Ak často robíte šunku, možno budete chcieť kúpiť panvicu. Vložka má otvory, ktoré umožňujú odkvapkanie tuku do spodnej časti vonkajšej panvice a ponecháva bochník vysoký a suchý.
Postupujte podľa pokynov pre základné maslo a neváhajte robiť zmeny.
02 z 07
Vyberte si zmes mäsa
Hovädzie a mleté bravčové mäso. Diana Rattray Zmes chudého mletého hovädzieho mäsa a bravčového mäsa je chutná kombinácia pre mäso, hoci môžete použiť aj zemnú šunku, bravčovú klobásu alebo mletú mäso spolu s hovädzím mäsom. Alebo použite všetko mleté hovädzie mäso. Obrazové maslo je vyrobené z 1 libry hrubého mletého hovädzieho mäsa a 1/2 libry mletého bravčového mäsa.
Pieskové pripevnenie stojaceho miešača sa môže použiť na zmiešanie zložiek alebo ich miešať ručne. Menej chaotický spôsob, ako miešať mäso, je dať všetko do veľkého vrecka na skladovanie potravín a miesiť tašku na zmiešanie zložiek. Či už používate mixér alebo ruky, zabráňte miešaniu prísad.
Tip: Ak nemôžete nájsť chudé mleté bravčové mäso, rozmlácajte ho alebo ho sami sami. Použite mlynček alebo kuchynský robot a bravčové plece alebo chudé kúsky bravčového plemena.
03 z 07
Ako vyrobiť klobása: ingrediencie
Diana Rattray Do mäsovej zmesi pridajte 1 mierne zbité veľké vajce, 1/3 šálku kečupu, niekoľko pomlčiek omáčky z Worcestershire, 3/4 šálky jemných suchých chlebových omrviniek alebo škrupinových drobkov, 1/2 šálky jemne nasekanej cibule, 1/2 čajovej lyžičky soľ, 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia a 1 lyžicu jemne nasekanej petržlenovej vňate.
04 z 07
Ako si vyrobiť klobása: zmiešavanie zložiek
Diana Rattray Zmiešajte ingrediencie mäsokopytníka ručne alebo na nízkej rýchlosti pomocou lopatkového pripevnenia stojaceho miešača, až kým sa dobre nezmieša, ale nezmiešajte.
05 z 07
Ako urobiť Meatloaf: Tvarovanie Loaf
Diana Rattray Balenie ingrediencií voľne v panvovej miske alebo tvar do podlhovastého bochníka na fólii lemovanej obalovej panvici. Prípadne, najmä ak je vaša zmes mäsa veľmi chudá, môžete topiť alebo zabaliť bochník niekoľkými pásikmi slaniny.
Tento šalát bol pečený v ľahko naolejovanej panvici. Špecializovaná masážna miska s odnímateľným stojanom je ďalšou dobrou voľbou. Ak používate plech na pečenie alebo panvicu, uistite sa, že má boky, pretože v dôsledku nadmerného množstva tuku bude pri mäsení.
Ak často robíte mäsokvet, masívna panvica je vynikajúcou investíciou. Vyrába sa s vložkou, takže nadbytočné tuky kvapkajú dole na panvici, zatiaľ čo vložka udržuje bochník z tuku.
Toto je pan, ktorý mám, ale sú tu lacnejšie voľby.
Kúpte Pan Pan Bakeware panvica Pan Amazon
06 z 07
Ako urobiť Meatloaf: Pečenie Meatloaf
Diana Rattray Pečieme šalát v predhriatej rúre 350 F (180 ° C / plyn 4) asi 1 hodinu, potom opatrne vylejeme prebytočné kvapky. S držiakmi na pitie položím na šalotku taniere a opatrne ju zatlačíte tak, aby sa mast 'nalial do jednorazovej nádoby. Zlikvidujte extra kvapky v koši.
Roztierajte asi 1/4 až 1/2 šálky kečupu, chilli omáčkou alebo grilovanou omáčkou nad maslom, potom sa vráťte do rúry a pokračujte v pečení 10 až 15 minút dlhšie.
Bezpečná minimálna teplota pre hovädzie, bravčové a / alebo teľacie bochníky je 160 F (71,1 C). Pre mleté kurča alebo morka je to 165 F (73,9 C). Ak si nie ste istí, použite teplomer teplého jedla vložený do stredu bochníka.
07 z 07
Plátok a užívanie!
Diana Rattray Odstráňte maslo z rúry a nechajte ju vychladnúť asi 10 minút. Pokiaľ je to potrebné, použite 1 alebo 2 pružné špachtle, aby ste opatrne odstránili šunku z panvice na bielizeň do podávacej misky alebo ju nakrájajte priamo na panvici.
Podávajte šalát so zemiakovou kašou alebo vajíčkami a vašou obľúbenou varenou zeleninou.