Nemôžete sa pokaziť, ak si vyberiete tieto cheddar vytesané zemiaky pre rodinné jedlo, večeru potluck alebo sviatočné sviatky. Stručné varenie zemiakov pred pečením znamená menej času v rúre a zaručuje jemné a jemné výsledky.
Kombinácia mlieka a krému vytvára bohatú omáčku. Šunku alebo slaninu možno pridať do zmesi zemiakov alebo použiť iný syr alebo zmes syrov. Pre ľahkú cesnakovú chuť si pred maslom utrite rezanec cesnaku nad tanierom.
Používajte zemiaky s červenou pôdou alebo iné zemiaky s nízkym obsahom škrobu. Kultivované biele, nové zemiaky a Yukon Gold sú tiež dobrou voľbou.
Čo budete potrebovať
- 2 libry zemiaky, lúpané a plátky s hrúbkou 1/4 palca, s červeným alebo iným voskovým typom
- 3 lyžice masla
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky
- suchá horčica
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 3 lyžice múky
- 1 šálka silného krému
- 3/4 šálky mlieka
- 8 uncí (asi 2 šálky) ostrý syr Cheddar (drvený, rozdelený)
Ako to urobiť
- Plátky zemiakov položíme do stredného hrnca a zakryjeme vodou. Priveďte k varu a varte asi 4 až 5 minút, alebo až len sotva. Vypustite a odložte.
- Rúru ohriate na 375 F.
- Ľahko maste 2-kvartérne kastrol.
- V hrnci zahrejte maslo na strednú teplotu. Zmiešajte soľ, korenie, horčica, papriku a múku. Miešajte do hladkej a bublinovej.
- Zmiešajte v krému a mlieku a variť, miešajte, až kým nie je zahustená. Zmiešajte približne 1 1/2 šálky rozdrveného syra a variť, kým sa neroztopí.
- Kombinujte omáčku, zemiaky a lyžicu do pekáča. Na začiatku s ostatným syrom. Pečieme 25 až 35 minút, až kým nebudete bublinkové a pekne opečené. Slúži 6.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 740 |
| Celkový obsah tuku | 52 g |
| Nasýtený tuk | 30 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 150 mg |
| sodík | 829 mg |
| sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 26 g |