Blackberry Juice recepty, prínosy a história
História a tradičné použitie
Po tisíce rokov, od starovekého Ríma a Grécka až po Južnú Ameriku a Britské ostrovy, ovocie, listy a dokonca aj kôra rastliny ostružiny boli použité na nápravu mnohých ochorení spôsobených bolesťami hrdla a nauzeou dnu a zápalom ďasien.
Najnovší výskum
Vysoký obsah antioxidantov v ostružinách (kyselina ellagová, kyselina galová a rutín) pomáhajú znižovať účinky karcinogénov a riziko srdcových ochorení a vysokého cholesterolu.
Antioxidačné antokyany pomáhajú chrániť telo pred rastom rakovinových buniek tým, že chránia pokožku pred poškodením spôsobeným slnkom. Nedávny výskum ukázal, že vysoké množstvá určitých fytochemikálií v ostružinách majú iné protikarcinogénne účinky, najmä pri znižovaní rastu niektorých nádorov. Obsah kyseliny listovej v ostružinách je vysoký a ukázalo sa, že zohráva kľúčovú úlohu pri znižovaní rizika Alzheimerovej choroby.
Úžasné výhody
Ostružiny majú nízky obsah kalórií a sodíka a sú bohaté na živiny, ako sú vlákniny a antioxidanty, vitamíny A, C, K, E a B a flavonoidné fytochémie, ktoré sú tiež silnými antioxidantmi. Černice sú vynikajúcim zdrojom fenolických flavonoidov, chemických zlúčenín, ktoré pomáhajú organizmu pri ničení voľných radikálov a pri boji proti zápalu, neurologickým ochoreniam a rakovine.
Černice sú veľkým zdrojom mangánu, draslíka, medi a horčíka, rovnako ako niacín, pyridoxín, riboflavín, kyselina listová a kyselina pantoténová.
Všetci spolupracujú na metabolizácii bielkovín, sacharidov a tukov. Ostružiny majú neobvyklú zlúčeninu známu ako xylitol, čo je náhradka cukru, ktorá nespôsobuje dutiny alebo nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Je pomalšie absorbované v tele, ktoré je u diabetikov užitočné.
Chutné recepty
Blackberry Apple Juice
- 1 pint ostružiny
- 2 jablká - jadro, koža a všetko!
- 1/2 Cucumber - s kožou
Blackberry Kiwi Juice
- 1 pint ostružiny
- 2 Kiwi - bez kože
- 1 " Wheatgrass
- 1 palec zázvor