Varenie polenta na grile pridá ďalšiu dimenziu, dávajúc jej nádherný chrumkavý exteriér, zatiaľ čo interiér zostáva krémovým a maslom interiéru - kontrast je to, čo robí to tak nebeským.
Keď hovoríme o kontraste, ľahkosť tvorby grilovanej polenty je tiež v kontraste s ... dobre, iné veci, ktoré sú ťažšie urobiť. Ide o to, je to jednoduché.
Existuje niekoľko spôsobov, ako to môžete urobiť: Môžete vytvoriť šaržu krémovej polenty a nechať ju položiť do panvice panvice, potom rozrezať ju a gril plátky. Alebo môžete rozšíriť vašu varenú polentu na panvicu a potom ju rozrezať a grilovať.
Robiť to na plechu je o niečo rýchlejšie, pretože to trvá menej času na vychladnutie, keď je rozložený. A taktiež vám umožní vystrihnúť vašu polentu na kolieska, trojuholníky alebo akékoľvek tvary, ktoré tvoje srdce túži.
Môžete grilovať vašu polentu v liatinovej panvici alebo na plynovom grile, z ktorého jeden z nich prinesie tie charakteristické grilované značky. Mala by som však tiež poukázať na to, že ju môžete tiež grilovať na obyčajnej liatinovej panvici , ktorú skutočne dám prednosť, pretože produkuje na plátkoch polenty rovnomerne zlatohnedú kôrku. A zlatá hnedá samozrejme znamená báječná.
Grilovanie je tiež pekný spôsob využitia zvyšných polentov. Pravdepodobne najlepší spôsob, ako to urobiť, je ľahko olej na panvici, stlačte polentu do panvice špachtľou a potom ju zohrejte. Keď polenta zmäkne, môžete ju stlačiť ďalej. Čím viac je to v kontakte s povrchom panvy, tým bude krehkejší a zlatohnedejšie.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky varenej polenty
- 2 lyžičky extra panenského olivového oleja
Ako to urobiť
- Pripravte jednu dávku krémovej polenty .
- Nalejte teplú polentu do misky na poháre. Horúcu vrstvu vyhlaďte, zakryte a uchovávajte v chlade až do nastavenia, niekoľko hodín alebo až do noci. Alebo ho rozložte na panvicu obloženú pergamenom. Hrúbka približne 2,5 cm je pravda.
- Otočte polentu na reznú dosku. Mal by byť kompletne tvarovaný do tvaru vašej panvice. Nakrájajte plátky ½ palca a na každej strane očistite olivový olej.
- Ohrev grilovacej panvice zohrejte, kým nie je dosť horúci. Ak používate plynový gril, ktorý sa pravdepodobne dostane oveľa teplejšie ako panvica na grilovacom paneli, stačí nastaviť stredne vysoké nastavenie.
- Umiestnite každý rez diagonálne cez gril a nechajte ho variť asi 10 minút alebo až sa objavia tmavohnedé grilovacie značky. Nehýbte poľtou okolo, alebo narušíte proces hnednutia. Tiež neprehĺtajte panvicu. Pracujte v dávkach, ak je to potrebné.
- Otočte a grilujte druhú stranu, kým sa nezobrazia značky grilu, asi ďalších 10 minút. Podávajte teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 234 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 357 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |