Zaznamenali ste nejaké krásne miestne jahody a potom ste si s veľkou starostlivosťou zjedli doma. Vypláchol si pár a hneď ich zjedol, ale čo robiť so zvyškom? Jahody môžu ísť z nádherného na plesnivý mush v okamihu, najmä ak nie sú správne uložené. Tieto jednoduché tipy na skladovanie jahôd v optimálnych podmienkach zaručujú najlepšiu chuť a najmenší odpad:
Prvé veci
Nepoužívajte si umývať jahody, kým nie ste pripravení ich jesť alebo ich používať.
Jahody sa podobajú na malé červené špongie, pripravené nasávať všetku vodu, s ktorou môžu prísť do kontaktu. A akonáhle sa nasiakli do vody, rýchlo sa obrátia na hubu a hnilobu, aj keď boli na vonkajšej strane dôkladne pokušené.
Ak prinesiete záťah jahôd doma a chcú, aby boli k dispozícii na občerstvenie, oveľa lepšie naučiť seba a vašu rodinu, aby každú časť rýchlo vypláchnuť, keď sa budú jesť: budú lepšie ochutnať a vydrží dlhšie!
Druhý krok
Ak máte v pláne jedlo alebo varenie s bobuľami v priebehu jedného dňa a to nie je príliš horúco vo vašej kuchyni, môžete nechať jahody von pri izbovej teplote. Dajte ich do peknej misy v ľahkom zraku, takže si ľudia pamätajú, že niekoho chytia, dať im opláchnuť a zožrať ich.
Pre jednodňové skladovanie je však lepšie, aby ste ich chladili, v takom prípade budete potrebovať tretí krok ....
Tretí krok, najlepší scenár prípadu
Pridajte plytkú jamku alebo okrajovú dosku s niekoľkými vrstvami papierových utierok alebo čistou kuchynskou utierkou, umiestnite na stenách utierky, zakryte a ochlaďte bobule, až kým nebudete pripravené na ich použitie.
Takto uložené, veľmi čerstvé jahody budú držať niekoľko dní. Čím bližšie môžete vytvoriť tento suchý (papierové uteráky prebudí prebytočnú vlhkosť) a nestlačená (jednostranná) situácia, tým lepšie.
Opäť ich neumývajte, kým ich nepoužijete!
Pre dlhšie skladovanie
Ak nemáte v pláne používať jahody počas niekoľkých dní, mali by ste lepšie zmraziť ich, než sa snažiť udržať ich všetky čerstvé a bezstarostné.
Zmrazené jahody sú ideálne na vírenie v smoothies, premeny na omáčky, alebo pečenie v koláče, koláče, koláče a iné pochúťky.
Vážne, veľa pekárov v skutočnosti uprednostňuje mrazené bobule na čerstvé, hovorí, že držia svoj tvar lepšie a skočiť ich šťavy do cesta a cestami o niečo menej.
A dobrou správou je, že nepotrebujete šupky bobúľ, ktoré ich zmrazia. Kedykoľvek máte jahody, ktoré sa nebudú nachádzať v ich najlepšom - zvyčajne len niekoľko stragglerov v štvorci - môžete ich trupu a popašovať v taške v mrazničke, ktorá sa nachádza v mrazničke len pre takéto bobule. Do konca jahodovej sezóny budete pravdepodobne mať dostatok týchto nepoctivých, aby ste upečili džem, alebo ak džem nie je vaša vec, budete mať niekoľko zrelých, pripravených na vírenie jahody okolo niekoľkých smoothies !