Šunka, syry a artičoky dodávajú chuť a záujem na tomto vydarenom kuriatku a cestovinách. V tejto chutnej miske použite tule, rotini alebo makaróny. Podávajte tento pečený koláč s chrumkavými kotúčmi alebo francúzskym chlebom na lahodné rodinné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 8 uncí mini farfalle cestoviny, motýliky alebo podobné cestoviny
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 šálka nasekanej cibule
- 1 šálka nakrájaného zeleru
- 1 libra kuracie prsia alebo kurčatá, nakrájané na malé kúsky
- 4 až 6 uncí šunky, nakrájané na kocky
- 1 čajová lyžička
- Cajun alebo kreolské korenie alebo korenené soli
- 3 lyžice masla
- 3 lyžice múky
- 2 šálky mlieka alebo časť kurací vývar
- 1 ks (približne 15 uncí) artičoky, vyprázdnené a hrubo nasekané
- 2 až 3 unce drvené parmezán, asi 1 šálka, rozdelené
- 8 oz rozdrvili mierny alebo ostrý syr čedar, asi 2 šálky, rozdelené
- 1 polievková lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vône, voliteľné
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky soli alebo podľa chuti
- 1/2 šálky mäkkého chleba
- 1 lyžicu masla, roztaveného
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 F.
- Namažte plech na pečenie 2 1/2 až 3-kvart.
- Pripravte cestoviny podľa pokynov na balení. Vypustite do šľahača a opláchnite horúcou vodou. Zahrejte olivový olej v malej panvici na strednom ohni. Nakrájajte cibuľu a zeleru, kým cibuľa je len citlivá. Pridajte kuracie a nakrájané šunky a korenie. Slávte a miešajte, až kým nebude varené kurča. Odložiť.
- Vo veľkej hrnci roztopíme 3 lyžice masla na strednom ohni. Miešajte múku až do hladkej a bublinovej. Postupne premiešajte mlieko a pokračujte v varení, miešajte, až kým nie je zahustené.
- Zmiešajte artičoky, približne polovicu syra Parmesan a 1 1/2 šálky syra Cheddar. Ak sa používa, miešajte v petržlenovej vňati. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Zmiešajte zmes kuracieho a šunka a potom ho spojte s vysušenými cestovinami.
- Zaliať zmes cestoviny do misky na pečenie. Na začiatku s ostatnými parmezánmi a syrom Cheddar.
- Zmiešajte strúhanku s 1 lyžičkou roztopeného masla; premiešajte dobre. Posypte drobky nad vrchol.