Namiesto sledovania banánov v kuchyni, ktoré je treba vymasiť, keď sa stanú pliesňami, zmrazte ich v čase zrelosti pre budúce použitie v zmrzlinách, smoothies, vdolky, palacinky a dezerty. Príprava je jednoduchá a celý proces trvá len málo času. Zmrazené banány je možné použiť v mnohých pečených receptúrach. Dávajú smoothies bohatú, milkshake-ako textúry, a priniesť veľkú dávku draslíka a ďalších živín na party.
Je pravda, že kusy banánov sa môžu zhlukovať v mrazničke a celé mrazené banány sú pre väčšinu miešačiek ťažké, ale keď použijete metódu zmrazovania jednej vrstvy, kúsky banánov sa nelepia. Zostávajú voľné, aby ste si mohli vybrať len to, čo potrebujete. Kusy majú správnu veľkosť, aby sa zmestili do hladkej, krémovej konzistencie.
Vyberte plne zrelé banány. Kôra by mala byť žltá bez akéhokoľvek zeleného zobrazenia - zmrazenie nezlepšuje chuť podrodeného ovocia. Niekoľko hnedých škvŕn na šupke je v poriadku, dokonca žiaduce.
Pripravte ovocie
- Odlúpnite banány .
- Nakrájajte ich na kruhy v hrúbke 1/2 až 3/4 palca.
Zmrazenie jednej vrstvy
Táto zmrazená jediná vrstva zaručuje, že plátky banánov zostávajú oddelené a ľahko ovládateľné.
- Rozložte kusy banánov v jednej vrstve na plechu alebo na taniere. Priestor banánových kúskov tak, aby sa nedotkli. Zmrazte plody, odkryté, po dobu 1 hodiny.
- Po hodine banány ešte nebudú úplne zmrznuté, ale začnú sa držať na plechu alebo tanieri. Odskrutkujte každý kus tak, že ho jemne posuniete na stranu. Tento krok je voliteľný, ale uľahčuje neskôr pohyb ovocia.
- Zmrazte kúsky banánu ešte jednu hodinu, aby ste dosiahli celkovú dobu zmrazenia 2 hodiny.
Prenos do mraziarenských kontajnerov
Premeňte mrazené banány na mraziace vaky, plastové nádoby alebo neplastické mraziace kontajnery . Označte a označte tašky alebo kontajnery. Banány môžete uložiť do mrazničky až 8 mesiacov. Oni sú potom bezpečne jesť potom, ale ich kvalita začína klesať.
Spôsoby použitia mrazených banánov
- Zmiešajte banány s jednoduchou mrazničkou s mliečnou alebo mliečnou alternatívou a trochou jogurtu alebo hodvábneho tofu . Zmrazené banány dávajú smoothie veľkú textúru podobenú milkshake. Nemusíte pridávať kocky ľadu, ktoré si vyžadujú niektoré recepty.
- Môžete tiež použiť mrazené banány na výrobu zmrzliny, banánového krémového koláča a iných dezertov.
- Rozmrazené a nasekané, môžete použiť predtým zmrazené banány, aby sa banán chlieb , vdolky a ďalšie pečivo.
- Zmrazené banány sú rovnako dobré ako čerstvé banány v palacinkách.