Niektoré chuťové kombinácie nemožno prekonať, pretože sú jednoducho vznešené. Jedna taká kombinácia je skutočná mätová omáčka a pečené jahňacie jablko obvykle slúži ako tradičné nedeľné obedy.
Mincovňa nie je len štipľavá bylinka, ale keď sa používa v omáčke z mätovej omáčky, je mimoriadne dobrá aj pri rezaní akoukoľvek tukovosťou, ktorá je vlastná jahňaciemu prípravku, ako je tomu v octe. Sladká jahňacina, štipľavý tang z čerstvej mäty, sladkosť z cukru a kúsok octu sa všetko stretávajú na tanieri, aby vytvorili to, čo sa považuje za klasickú britskú chuťovú kombináciu.
Ďalšou krásou tejto omáčky je, že je tak lacné, aby sa vyrobila; " prečo by si niekedy kúpil pohár mätovej omáčky je prekvapením. Čerstvá mäta je bohatá na britských ostrovoch, ktoré rastú vo voľnej prírode av záhradách. Ste si istí, že poznáte niekoho, kto má mätu, aj keď ju nechcete pestovať sami.
Čo budete potrebovať
- Veľká partia čerstvých listov mätovej záhrady * Pozri poznámku nižšie
- 5 lyžíc vriacej vody
- 3 lyžice octu z bieleho vína * Pozri poznámku nižšie
- 1 ½ lyžice cukru
Ako to urobiť
- Potiahnite listy z pásu mäty. Skontrolujte listy, aby ste sa uistili, že sa nikde nehrozí hmyz ani lienky. Pokiaľ sa nepoužívajú chemické spreje alebo sa blíži k dopravným výparom, nie je nutné mätu vyplávať. Zhruba listy nakrájajte.
- Umiestnite nakrájané listy mäty do tepelne odolnej nádoby, posypeme cukrom a potom vylejeme vriacou vodou. Mierne premiešajte, zakryte lepiacou vrstvou a umiestnite na jednu stranu a nechajte vychladnúť.
- Po ochladení miešajte ocot a ochutnajte omáčku. Ak je príliš silná, pridajte trochu viac vody. Príliš slabé, pridajte viac mäty.
- Opäť zakryť a nechať na jednej strane aspoň hodinu, dlhšie, ak máte čas. Mátové príchute budú presakovať do cukru a octu.
- Podávame mätovú omáčku v malej miske alebo džbáni s malou servírovacou lyžicou. Čerstvá mätová omáčka sa udržiava v chladničke niekoľko týždňov, ak ste preliať do sklenenej hornej nádoby. Avšak omáčka je taká lahodná, pochybujem, že budete mať po tradičné nedeľné obed, a tak je tak rýchlo a ľahko vyrobiť.
- Presné spárovanie omáčkou z mätovej omáčky je s jahňacou pečienkou, ale podávajte ju s jahňacími kotletkami, kotletkami, rezancami, alebo pridajte do irského guláša panenku. Ďalšia láska mätovej omáčky sa preháňa cez koláč.
Aký typ mincovne by mal byť použitý na skutočnú omáčku?
Existuje stovky druhov čerstvej mäty rastúcej v Británii, ale najlepšie pre mätovú omáčku je bežná záhradná mincovňa. Nič nie je fajn.
Aký typ ocele by som mal použiť pre mätovú omáčku?
Najlepší ocot bude jednoduchý ocot z bieleho vína. Ochutených druhov octu treba vyhnúť a nepoužívať slad alebo akýkoľvek tmavý ocot, pretože je príliš silný a zabíja chuť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 14 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |